Cách làm mứt quýt
Các sản phẩm
Quả quýt - 1 ký
Đường - 1 ký
Nước - 200 ml
Cách làm mứt quýt
Rửa sạch quýt, gọt vỏ và chia thành nêm. Cho vào nồi, đậy nắp với nước (để nước bao phủ hoàn toàn quýt) và đun sôi trong 15 phút sau khi đun trên lửa nhỏ.
Quýt mát và ngâm trong nước lạnh trong 1 ngày.
Đun sôi xi-rô trong nồi, thêm quýt và đứng trong 8 giờ. Sau đó đặt chảo lên bếp lửa, nấu mứt trong nửa giờ sau khi đun sôi trên lửa nhỏ. Bọt kết quả phải được loại bỏ.
Đổ mứt quýt thành phẩm vào lọ khử trùng nóng, vặn và cất đi để bảo quản.
Cách làm mứt vỏ quýt
Các sản phẩmVỏ quýt - 1 ký
Đường - 1,5 kg
Muối - 1 muỗng canh
Chanh - 1 miếng
Nước - 1 lít
Cách làm mứt vỏ quýt
Rửa vỏ quýt, thêm nước lạnh và ngâm trong 24 giờ, thay nước sau mỗi 8 giờ.
Cắt lớp vỏ thành dải, đổ nước sôi vào, thêm muối và nấu trong nửa giờ sau khi đun sôi, sau đó xả nước vào nồi để làm mứt và làm nguội lớp vỏ.
Thêm đường vào nước trong đó các lớp vỏ đã được nấu chín, đặt một cái chảo với nước và đường trên lửa và nấu xi-rô trong 10 phút sau khi đun trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó thêm vỏ và nấu trên lửa nhỏ trong 2 giờ. Khi kết thúc nấu ăn, thêm nước chanh mới vắt.
Đổ mứt đã chuẩn bị từ vỏ quýt vào lọ, vặn và cất đi để bảo quản.
