Cách làm mứt nam việt quất
Sản phẩm để nấu ăn
Quả nam việt quất - 1 ký
Đường - 1,5 kg
Nước - 150 ml
Cách làm mứt nam việt quất
Sắp xếp các cranberries, loại bỏ lá và cành cây. Rửa quả dâu và phơi khô một chút.
Chuẩn bị xi-rô: đổ 150 ml nước vào nồi và đặt trên lửa. Đổ 2 chén đường vào nước và hòa tan, đun sôi.
Trong một cái chảo khác, đun sôi nước và đặt các loại quả mọng, nấu trong 5 phút, sau đó chuyển vào nồi với xi-rô, nấu trong 2 phút. Đậy chảo bằng quả nam việt quất trong xi-rô bằng gạc và để ở nơi mát mẻ trong 12 giờ. Sau khi lão hóa, đặt chảo với cranberries ở nhiệt độ thấp, đun sôi và nấu, loại bỏ bọt, trong nửa giờ. Đổ mứt đã chuẩn bị nóng vào lọ khử trùng, xoay lọ, bọc chúng trong chăn, làm nguội chúng và sau đó đặt chúng đi để lưu trữ.
1. Rửa quả nam việt quất và để ráo nước.
2. Sử dụng máy xay sinh tố, xay cranberries cho đến khi xay nhuyễn và đổ vào một thùng chứa trong đó mứt sẽ được chuẩn bị.
3. Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn đường và nước và đặt khí.
4. Nấu xi-rô đường trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy, để đường tan tốt và không bị cháy.
5. Thêm xi-rô đường vào cranberries và trộn kỹ.
6. Để cranberries trong xi-rô đường trong 2 giờ.
7. Sau đó đặt quả nam việt quất ở nhiệt độ thấp và khuấy đều, cho mứt vào đun sôi.
8. Luộc mứt nam việt quất trong 5 phút.
9. Sau 5 phút, lấy mứt ra khỏi nhiệt và đổ vào lọ.
Cách làm mứt trong nồi nấu chậm
Sản phẩm để nấu ănQuả nam việt quất - nửa kilo
Đường - nửa ký
Mứt việt quất trong nồi nấu chậm
Đặt cranberries rửa sạch trong một cái chảo đa hướng. Che với đường trên đầu. Đặt bộ phát đa hướng sang chế độ "Dập tắt", thời gian là 1 giờ. Khuấy mứt ở giữa nấu.
Fusofacts
- Quả nam việt quất rất giàu vitamin C, và xử lý nhiệt ngắn hạn của quả mọng cho phép bạn bảo quản tất cả các đặc tính có lợi của quả nam việt quất, do đó mứt nam việt quất có tác dụng bổ và hạ sốt. Mứt việt quất sẽ hữu ích trong quá trình phát triển của bệnh truyền nhiễm và cảm lạnh.- Quả nam việt quất là một loại quả mọng khá đậm đặc, khá khó để luộc mà không cần thêm nước do nguy cơ bị cháy. Tuy nhiên, nếu bạn nghiền nát một số loại quả mọng, hoặc nghiền tất cả các loại quả mọng bằng máy xay, thì lượng nước có thể giảm hoặc không giảm được chút nào.
- Chỉ có quả nam việt quất đỏ tươi là phù hợp để nấu mứt, quả chưa chín có thể làm hỏng hương vị của mứt. Nếu có nhiều quả nam việt quất chưa chín, bạn có thể đặt chúng ra một chiếc khăn dưới ánh nắng mặt trời và đợi một vài ngày: quả mọng nên chuyển sang màu đỏ và mềm. dưới ảnh hưởng của thời tiết lạnh, quả nam việt quất có được vị ngọt. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng mứt nam việt quất mùa xuân hầu như không chứa vitamin C.
- Khi nấu, quả óc chó bóc vỏ có thể được thêm vào mứt nam việt quất với tỷ lệ 200 gram hạt trên 1 kg quả nam việt quất. Để làm điều này, đổ quả óc chó đã bóc vỏ vào nồi với nước sôi và đun sôi trong 20-30 phút. Sau thời gian này, các loại hạt sẽ mềm ra, chúng có thể được loại bỏ bằng một cái muỗng và thêm vào hộp đựng mứt nam việt quất.
- Mứt việt quất cũng có thể được nấu với việc thêm cam, táo, lingonberries, mật ong và gia vị (quế, vani, v.v.).
- Cranberries có thể được sử dụng như một loại gia vị, thêm vào ngũ cốc, bánh nướng xốp, bánh tart, xà lách, kem, kem, cũng như phục vụ với thịt nướng.
- Nước sốt nam việt quất hoặc mứt nam việt quất thường được ăn kèm với thịt gia cầm, vì vị chua của mứt nam việt quất rất hợp với thịt.
- Hàm lượng calo của mứt nam việt quất - 244 kcal / 100 gram.
