Cách làm mứt kim ngân
Tỷ lệ sản phẩm
Cây kim ngân - 1 ký
Đường - 1,5 kg
Cách làm mứt kim ngân trong nồi
Phân loại cây kim ngân hoa (dày đặc, không quá chín là thích hợp cho mứt), loại bỏ mảnh vụn thực vật, rửa sạch trong nước lạnh và lau khô một ít trên khăn giấy. Đổ cây kim ngân vào nồi mứt, thêm đường, khuấy đều và để trong 10 giờ. Nước ép kim ngân được hình thành, cuối cùng sẽ phục vụ như một xi-rô cho mứt.
Đặt một cái chảo với kim ngân và đường trên lửa nhỏ, đun sôi, khuấy và hớt bọt bằng một cái muỗng. Nấu mứt trong 20 phút.
Đổ mứt kim ngân vào lọ và cuộn nắp lại. Làm mát các lọ lộn ngược bằng cách bọc chúng trong chăn. Sau đó cất đi để cất giữ.
Cách làm mứt kim ngân trong nồi nấu chậm
Sắp xếp các loại quả mọng, rửa sạch và phơi khô, phủ đường và để trong 8 giờ ở nhiệt độ phòng, nhẹ nhàng khuấy các loại quả mọng với đường mỗi giờ một lần. Sau đó cho cây kim ngân với đường vào bát nhiều người và nấu ở chế độ "Hầm" trong 1 giờ. Đổ mứt kim ngân luộc vào lọ khử trùng nóng và đóng nắp lại.
Cách làm kim ngân hoa và mứt dâu
Các sản phẩmDâu tây - nửa ký
Cây kim ngân - nửa ký
Đường - 1,5 kg
Cách làm mứt dâu kim ngân
Sắp xếp dâu tây và kim ngân hoa, loại bỏ lá, rửa sạch và phơi khô. Nghiền các loại quả mọng bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Cho các loại quả mọng xay nhuyễn vào nồi, rắc đường và để trong 20-24 giờ.
Đặt xoong với quả mọng trên lửa nhỏ và nấu, khuấy và hớt bọt, trong 20 phút. Đổ kim ngân và mứt dâu đã chuẩn bị vào lọ khử trùng nóng, cuộn lại, để nguội và bảo quản.
Fusofacts
- Trước khi nấu mứt, hãy kiểm tra hương vị của kim ngân hoa: nếu quả mọng rất đắng thì mứt cũng sẽ có vị đắng dù có thêm một lượng đường lớn.- Giống cây kim ngân ngọt cho cây con - Bakchar Giant, Chim bói cá, Elizabeth.
- Mùa thu hoạch kim ngân là đầu đến giữa tháng sáu. Tùy thuộc vào giống, cần phải nấu mứt trong khoảng thời gian từ vài ngày đến 1,5 tuần.
- Lợi ích của mứt kim ngân là do hàm lượng vitamin C và tác dụng kháng khuẩn. Nên sử dụng nó như một món tráng miệng mùa đông trong phòng chống cảm lạnh.
