Một công thức đơn giản cho mứt lê
Các sản phẩm
Lê
Đường (cho mỗi kg lê 500-700 đường, cho lê chua 1 kg đường)
Cách nấu ăn
1. Gọt vỏ từng quả lê từ hạt, để nếm - gọt vỏ quả lê.
2. Đổ đường lên quả lê và để trong tủ lạnh trong 1 giờ. Tốt hơn là thỉnh thoảng khuấy để làm cho nước trái cây nổi bật hơn.
3. Cho hỗn hợp lê vào nồi rộng và nấu trên lửa nhỏ trong vài phút, để có màu sáng, bạn có thể rắc một chút chanh hoặc 1 gram axit citric khô cho mỗi kg đường. Đặt quả lê, và tiếp tục đun sôi xi-rô cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
4. Cho quả lê trở lại nồi và nấu trong 10 phút.
PS: Theo công thức này, lê thu được trong cả lát, không đun sôi. Nhưng nếu bạn đang vội và sẵn sàng bỏ bê sự nhất quán, hãy nấu mọi thứ cùng một lúc trong 1 bữa trong khoảng 10 phút. Sau đó cho vào lọ và cho vào tủ lạnh.
Mứt lê
Sản phẩm nấu ănLê - 1 ký
Đường - 800 gram
Soda - 3 muỗng canh tròn
Sữa - 600 ml
Cách làm mứt lê với sữa
1. Rửa sạch quả lê, gọt vỏ, cắt làm đôi và loại bỏ vỏ hạt.
2. Đổ lê vào một cái bát, đậy nắp bằng baking soda và khuấy.
3. Rửa sạch soda từ những quả lê, cắt thành hình khối 1 cm, đổ vào nồi để làm mứt, đậy nắp với sữa và phủ đường.
4. Đặt chảo lên bếp lửa và nấu mứt trong 3 giờ, thỉnh thoảng khuấy.
5. Vượt qua mứt bằng máy trộn và nấu thêm 10 phút nữa.
6. Đổ mứt lê vào lọ khử trùng, cuộn lại, lộn ngược, bọc bằng chăn và để nguội.
Lưu trữ mứt lê thành phẩm.
Cách nấu mứt lê trong nồi nấu chậm
1. Đặt lê ngâm trong baking soda trong chảo nhiều lớp.
2. Đổ sữa và thêm đường.
3. Đặt thiết bị đa hướng sang chế độ "Làm nguội" và nấu trong 3 giờ.
4. Nghiền mứt và nấu thêm 10 phút nữa trên cùng chế độ.
Cách làm mứt lê và chanh
Các sản phẩmLê - 1 ký
Đường - 1 ký
Nước - 1 ly
Axit citric - nửa muỗng cà phê / hoặc nước chanh - từ 1 quả chanh
Cách làm mứt lê
1. Rửa lê và lau khô.
2. Cắt quả lê làm đôi và cắt bỏ vỏ hạt.
3. Cắt lê thành những lát mỏng.
4. Đặt lê vào nồi.
5. Đổ nước lên quả lê và đặt chảo lên bếp lửa.
6. Sau khi đun sôi, nấu lê trong 15 phút, xả nước vào một cái bát, hòa tan đường trong đó.
7. Đổ xi-rô lên quả lê, để trong 4 giờ.
8. Quay chảo với mứt lê ở nhiệt độ thấp và nấu thêm 5 phút nữa.
9. Để lê đứng lại - 8 giờ.
10. Lặp lại quy trình nấu - làm mát thêm 2 lần nữa.
11. Để nấu cuối cùng, thêm axit citric hoặc nước chanh.
Đổ mứt thành phẩm vào lọ khử trùng, đậy chặt nắp, lật lại và để nguội. Sau đó đặt lon để lưu trữ.
Fusofacts
- Khi luộc, bạn có thể thêm hạt anh túc chiên, quế hoặc các loại hạt xắt nhỏ vào quả lê - sau đó mứt sẽ thu được một sắc thái dễ chịu trong sự nhất quán.- Tổng cộng, nấu mứt lê mất 1 ngày.
- Thay vì axit citric hoặc nước chanh, bạn có thể sử dụng vỏ của 1 quả chanh vừa.
- Để nấu mứt lê trong 1 bước, bạn sẽ cần nấu mứt trong 1 giờ.
