Cách làm mứt lê và cam
Các sản phẩm
Lê - 700 gram
Cam - 1 miếng
Đường - 1 ký
Nước - 170 ml
Muối - nửa muỗng cà phê
Cách làm mứt lê và cam
1. Rửa 1 kg lê cứng chín (tốt nhất là mùa thu) và 1 quả cam.
2. Cắt mỗi quả thành hai phần và cắt bỏ hạt, hoa và cuống.
3. Cắt một nửa quả lê thành lát dày 0,5 cm.
4. Đặt những lát lê vào nồi, đậy lại bằng nước muối và để trong 7 phút, sau đó xả nước.
5. Đổ 170 ml nước vào nồi riêng và đặt ở nhiệt độ cao.
6. Sau đó, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và một phần, 150 gram, thêm đường vào nước, khuấy liên tục. Nấu trong 5 phút.
7. Cho lê vào xi-rô, để sôi và nấu trong 7 phút.
8. Sau 7 phút, lấy mứt ra khỏi bếp, đậy lại bằng khăn và để ngấm trong 8 giờ.
9. Sau 8 giờ, cho mứt vào gas và đun sôi lại trong 7 phút.
10. Hủy bỏ từ nhiệt và để trong 8 giờ.
11. Lặp lại quy trình thêm 3 lần nữa.
12. Lần cuối cùng, thêm một nửa quả cam cắt thành lát mỏng vào mứt.
13. Nấu mứt trên lửa nhỏ trong 25 phút.
14. Kiểm tra sự sẵn sàng của mứt bằng cách thả một giọt mứt vào ly nước. Trong trường hợp khi giọt vẫn còn nguyên và rơi xuống đáy, mứt đã sẵn sàng và có thể đổ vào lọ. Cuộn tròn các lọ với lê làm sẵn và mứt cam và lưu trữ.
