Cách làm mứt việt quất
Sản phẩm mứt việt quất
Quả việt quất - 1 ký
Đường - 4 ly
Nước - 1 ly
Cách làm mứt việt quất
Chọn trái cây chín, dày đặc cho mứt. Loại bỏ các mảnh vụn rừng và cẩn thận, mà không làm xáo trộn cấu trúc của quả mọng, rửa sạch quả mọng trong một cái chao. Làm khô quả mọng một chút và đổ vào nồi để làm mứt.
Đổ nước vào nồi và đặt trên lửa. Đổ đường vào nước ấm, đun nóng và hòa tan hoàn toàn. Sau khi đun sôi xi-rô, tắt lửa, đổ xi-rô lên quả việt quất và để trong 10 phút. Sau đó, đặt một cái chảo với quả việt quất và xi-rô vào lửa, nấu mứt sau khi đun sôi trong 20 phút trên lửa nhỏ. Khi nấu mứt, cần phải loại bỏ bọt.
Đổ mứt nóng thành phẩm vào lọ khử trùng và cuộn lại. Lật ngược lọ mứt việt quất, bọc chúng trong chăn và đợi cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Đặt các lọ làm mát với mứt để lưu trữ.
Fusofacts
- Quả mọng chín mềm thích hợp nhất để nấu mứt, quả chưa chín không được khuyến khích.- Để làm cho mứt việt quất đậm đặc, bạn không cần thêm nước: đậy kín quả việt quất với đường và để trong 2 giờ, sau đó đặt trên lửa yên và nấu với khuấy đều: trong những phút đầu tiên nấu bạn có thể đảm bảo rằng nước ép của quả việt quất là đủ để Mứt không bị cháy.
- Khi nấu trong mứt việt quất, một số chất dinh dưỡng được giữ lại. Mứt bình thường hóa ruột và tuyến tụy.
- Trong các tài liệu khoa học, ngoài cái tên nổi tiếng, còn có các lựa chọn khác: quả việt quất, quả non, quả việt quất. Ở Nga, nhiều tên gọi phổ biến cho loại quả mọng này có liên quan đến thực tế là họ đã từng làm rượu từ nó: nước uống, rượu say, người say rượu, người say rượu, người say rượu, nho xanh, một kẻ ngốc, một kẻ ngốc, một kẻ ngốc, một kẻ ngốc. Ngoài ra còn có các tên phổ biến trung tính: bắp cải cuộn, bồ câu, giống chim bạc má, gonobob, gonobel, gonoboy, gonobol.
- Quả việt quất là một loại quả mọng có hàm lượng calo thấp, vì vậy chúng có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng. Ngoài ra, do lượng vitamin và khoáng chất lớn, quả việt quất đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể và tăng cường tác dụng của các loại thuốc làm giảm lượng đường. Quả mọng tăng cường mạch máu, bình thường hóa công việc của tim và hệ tiêu hóa.
- Quả việt quất mọc ở các vùng Bắc bán cầu với khí hậu lạnh và ôn hòa: ở Á-Âu từ Vương quốc Anh và Scandinavia đến Viễn Đông và Nhật Bản, ở Bắc Mỹ - từ Alaska đến đảo Newfoundland và đến California ở phía nam của đại lục. Ở Nga, nó phát triển từ Bắc Cực đến Kavkaz. Thích đất chua, đất ngập nước, sườn đá.
Mứt việt quất nguyên bản
Các sản phẩmQuả việt quất - 1 ký
Đường - 1,3 kg
Quả bách xù khô - 4 miếng
Chanh - 1 quả chanh vừa
Nước - 1 ly
Cách làm mứt việt quất
1. Đi qua và rửa một kg quả việt quất.
2. 5 quả bách xù khô nghiền nát trong cối. Thành phần này sẽ tạo cho mứt một hương vị lá kim khác thường.
3. Loại bỏ vỏ khỏi chanh. Điều này có thể được thực hiện nhanh chóng với một vắt tay tốt.
4. Đổ một ly nước vào nồi, thêm 1,5 kg đường ở đó và khuấy.
5. Làm nóng trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan.
6. Thêm quả việt quất, vỏ chanh, quả bách xù xắt nhỏ vào xi-rô đã chuẩn bị. Trộn mọi thứ.
7. Nấu trong 30 phút. Mứt đã sẵn sàng nếu nó có được sự thống nhất thống nhất.
Nhiều vitamin sẽ còn lại trong mứt việt quất nếu bạn nấu theo giai đoạn: đun sôi, sau đó để trong 10 giờ, và cứ như vậy ba lần.
Mẹo nấu ăn
- Quả việt quất và quả việt quất là những loài khác nhau của cùng một họ và chi, chúng có ngoại hình giống nhau, nhưng có sự khác biệt giữa chúng.Những bụi cây việt quất gần như bò trên mặt đất, và những bụi cây việt quất cao hơn nhiều. Nó sở hữu một thân cứng, cứng từ gốc đến thân. Quả việt quất, không giống như quả việt quất, không làm bẩn tay bạn. Nước ép của nó là rõ ràng, trong khi đó của quả việt quất là tối.- Quả việt quất và quả việt quất có thể có màu giống nhau, nhưng thường thì quả việt quất có màu xanh hơi xanh, quả việt quất gần như màu đen. Đôi khi quả việt quất phát triển lớn hơn quả việt quất, vươn ra, có được một diễn đàn hình quả lê. Quả việt quất có vị ngọt hơn, nhưng quả việt quất có cường độ cao hơn.
- Khi làm mứt việt quất, bạn có thể trộn nó với các loại quả mọng khác có mùi thơm sáng hơn: lingonberries, quả việt quất, quả nam việt quất, anh đào, quả mâm xôi. Quả việt quất rất hợp với táo.
- Trong mùa, chi phí của quả việt quất là từ 500 rúp / kg (trung bình ở Moscow vào tháng 6 năm 2020). Chi phí tương đối cao là do quả việt quất được trồng trong môi trường nhân tạo ở quy mô nhỏ, vì chúng đòi hỏi phải có điều kiện. Quả việt quất cần đất chua, nhiều độ ẩm, ánh sáng. Ở châu Âu, trồng công nghiệp việt quất được phát triển tốt hơn.
