Cách làm mứt dâu đen
Các sản phẩm
Quả mâm xôi - 1 ký
Đường - 1 ký
Cách làm mứt dâu đen
1. Sắp xếp quả mâm xôi và rửa sạch, cho vào nồi để làm mứt, đổ đường vào đó và trộn.
2. Để trong nửa giờ để quả mâm xôi cho nước ép.
3. Sau đó đặt mứt trên lửa yên, đun sôi và nấu trong nửa giờ sau khi đun sôi.
4. Đổ mứt thành phẩm vào lọ khử trùng ấm và cuộn lại.
Hàm lượng calo của mứt dâu đen là 200 kcal / 100 gram mứt.
Blackberry năm phút kẹt
Các sản phẩmQuả mâm xôi - 1 ký
Đường - 500 gram
Axit citric - trên đầu dao
Làm Blackberry năm phút
1. Trong một cái bát sâu, rửa 1 kg quả mâm xôi (đổ và xả nước 3 lần).
2. Đổ quả mâm xôi vào một cái chao và để ráo nước.
3. Cho 500 gram quả mâm xôi vào nồi và đậy với 250 gram đường.
4. Đặt 500 gram quả mâm xôi khác lên trên lớp đường và phủ 250 gram đường.
5. Đặt quả mâm xôi với đường trong 5 giờ, cho đến khi quả mọng cho nước ép.
6. Đặt một cái chảo với quả mâm xôi và đường trên lửa nhỏ và đun sôi.
7. Khuấy nhẹ quả dâu trong xi-rô, cẩn thận không làm hỏng chúng.
8. Từ lúc sôi, nấu mứt trong 5 phút, thêm axit citric vào cuối lò sưởi.
Cho mứt vào lọ, để trong tủ lạnh.
Cách làm mứt dâu đen với cam
Các sản phẩmQuả mâm xôi - 1 ký
Cam - 2 miếng
Đường - 1 ký
Chanh - 1 miếng
Cách làm mứt cam đen
1. Rửa và gọt vỏ cam, cắt vỏ thành mì.
2. Vắt nước cam vào nồi để làm mứt, không sử dụng bánh để làm mứt.
3. Thêm vỏ, đường vào nước cam, trộn đều và đặt ở nhiệt độ thấp.
4. Đem mứt sôi và để nguội ở nhiệt độ phòng.
5. Sắp xếp quả mâm xôi, rửa sạch, cho vào xi-rô lạnh, để trong 2 giờ.
6. Đặt mứt trên lửa, nấu trong nửa giờ trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy.
7. 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn, đổ vào nước chanh vắt, sau đó làm nguội mứt và đổ vào lọ.
Fusofacts
- Quả mâm xôi rất giàu nhiều loại vitamin: vitamin A giúp cải thiện thị lực, C và E tăng cường khả năng miễn dịch, PP - chịu trách nhiệm cho công việc của tim và lưu thông máu, điều hòa cholesterol trong máu. Quả mâm xôi chứa tất cả các vitamin B, có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể. Ngoài vitamin, quả mâm xôi còn chứa một số khoáng chất hữu ích: kali, sắt, phốt pho, đồng, mangan, magiê. Đối với một thành phần phong phú như vậy, quả mọng được coi là dược liệu. Quả mâm xôi sẽ giúp nhanh chóng đối phó với bệnh hô hấp cấp tính, hạ sốt. Đó là khuyến cáo để được sử dụng thường xuyên để phòng ngừa các bệnh ung thư và mạch máu. Nước ép dâu đen tươi có thể giúp trị chứng mất ngủ.- Quả mâm xôi được khuyến khích ăn để bình thường hóa ruột. Các loại quả mọng chứa axit hữu cơ - citric, malic, salicylic, kích thích sự tiết nước ép trong đường tiêu hóa và cải thiện tiêu hóa. Nhưng bạn nên biết rằng quả chín có thể làm suy yếu phân một chút, và những quả chưa chín có thể khắc phục nó.
- Quả mâm xôi có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng, vì chúng có hàm lượng calo thấp - 36 kcal / 100 gram. Do một lượng lớn các chất pectin - chất hấp thụ tốt, quả mâm xôi loại bỏ muối, kim loại nặng và hạt nhân phóng xạ ra khỏi cơ thể.
- Mứt Blackberry có thể được làm không hạt. Để làm điều này, trước tiên bạn phải giữ quả mọng trong nước nóng ở nhiệt độ 80-90 độ, không đun sôi, trong 3 phút. Chà quả dâu đã được làm mềm qua rây kim loại - xương sẽ vẫn còn trong rây và đun sôi dâu đen nghiền nhuyễn với đường.
- Để giữ cho quả mọng nguyên vẹn khi nấu mứt dâu đen, không rửa chúng trước khi nấu, và trong khi nấu mứt, hãy khuấy nhẹ bằng thìa gỗ lớn. Tốt hơn hết, nấu mứt trong một cái bát rộng và lắc bát theo hình tròn thay vì khuấy bằng thìa.
- Để làm cho mứt dày hơn và thơm hơn, khi bắt đầu nấu, bạn có thể thêm nước ép và vỏ chanh hoặc vỏ cam vào nó.
