Cách làm mứt cà tím
Các sản phẩm
Cà tím - 6 miếng cỡ vừa
Đường - 200 gram
Nước - 350 ml
Hoa cẩm chướng - 6 miếng
Nước chanh - 2 muỗng canh
Chuẩn bị thức ăn
1. Gọt vỏ cà tím.
2. Ngâm cà tím trong nước muối (cho 1 lít nước - 1 muỗng muối).
3. Sau 15 phút, vắt cà tím ra khỏi nước.
Cách làm mứt cà tím
1. Đun sôi 1 lít nước. Đặt cà tím vào nồi và nấu trong 5 phút. Lấy cà tím ra khỏi nước, cho vào đĩa, để nguội.
2. Đun sôi 350 ml nước. Hòa tan 200 gram đường trong nước, thêm 4 tép. Nhúng cà tím vào xi-rô này. Nấu mứt trong 30 phút.
3. Thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh. Đun trong 1 phút.
4. Để cà tím ngâm trong xi-rô trong 10 giờ.
Fusofacts
- Độ sẵn sàng của mứt được xác định bằng cách thả một giọt xi-rô vào đĩa. Nếu nó không lan rộng, thì mứt đã sẵn sàng.- Mứt cà tím có vị rất giống với mứt vả.
- Nước chanh và đinh hương loại bỏ mùi cà tím điển hình.
- Cà tím cho mứt tốt hơn là chọn trẻ và nhỏ, dài đến 15 cm. Trái cây cần chọn những quả mà hạt nhỏ - như vậy sẽ sôi.
- Nếu bạn không thể tìm thấy cà tím nhỏ, bạn có thể sử dụng trái cây lớn. Chúng cần được bóc vỏ và cắt thành lát 5-6 cm.
