Cách làm mứt cam
Những gì cần thiết cho mứt cam
Để có 1 kg cam, bạn cần 1 kg đường, 1 lít nước, một thanh quế và nước cốt của 1 quả chanh.
Cách làm mứt cam
1. Hủy bỏ niềm say mê từ cam.
2. Cắt bột cam thành lát, bỏ hạt.
3. Rắc cam với đường và khuấy.
4. Đặt trong một nơi tối trong 6 giờ.
5. Đặt một cái chảo thép ở nhiệt độ thấp, thêm nước, nước chanh, cam và nấu sau khi đun sôi trong 30 phút trên lửa nhỏ.
6. Lấy chỉ ra khỏi lớp vỏ, đổ mứt cam vào lọ.
Nhân tiện! Ở Anh, tính nhất quán của mứt cam có thể cho biết một người thuộc tầng lớp nào. Ví dụ, trong công ty do Hoàng tử xứ Wales thành lập, mứt khá mỏng. Và trong các siêu thị của Morrisons, được thiết kế cho những người có thu nhập khiêm tốn, nó có mật độ tương tự như plasticine.
Cách làm mứt vỏ cam
Những gì cần thiết cho mứt camVỏ cam (tốt nhất chỉ có vỏ, không có lớp trắng) - nửa kilo
Đường - 600 gram
Chanh - một nửa
Nước - 100 ml
Bạch đậu khấu, gừng và quế
Cách làm mứt vỏ
1. Đổ vỏ cam bằng nước lạnh và để trong 3 ngày, thay nước sau mỗi 12 giờ.
2. Cắt vỏ cam thành hình khối - hoặc, để làm cho mứt đẹp, hãy cuộn từng miếng vỏ cam thành một cuộn và xâu chuỗi trên một sợi.
3. Đổ nước vào nồi không có nhãn, đặt trên lửa nhỏ, thêm đường và khuấy khi nó nóng lên.
4. Cho vỏ vào xi-rô nóng, vắt nước cốt từ nửa quả chanh, đun sôi và nấu 5 phút.
5. Làm nguội hoàn toàn mứt (6-7 giờ) và đặt lại trên lửa yên, nấu trong 5 phút.
6. Làm nguội mứt một lần nữa và đun sôi lại trong 5 phút trên lửa nhỏ. Vỏ cam sẽ trở nên trong suốt và mềm mại, nếu cần, lặp lại quy trình làm lạnh nấu ăn thêm 1-2 lần nữa.
7. Sắp xếp mứt vỏ cam vào lọ khử trùng.
8. Xoay lọ, bọc chúng trong chăn và làm mát hoàn toàn.
9. Lưu trữ lọ sau khi làm mát hoàn toàn trong một nơi tối mát mẻ.
Cách làm mứt nhanh từ lớp vỏ
1. Đổ vỏ cam bằng nước lạnh và để trong 1 giờ, sau đó để ráo nước.
2. Đổ 1 ly nước vào nồi, đặt trên lửa.
3. Sau khi nước sôi, chuyển các lớp vỏ vào nồi.
4. Nấu các lớp vỏ trong 15 phút trên lửa nhỏ, sau đó để ráo nước và chuyển các lớp vỏ.
5. Đổ lớp vỏ bằng nước mới và sau khi đun sôi, nấu trong 15 phút.
6. Lặp lại quá trình đun sôi lớp vỏ trong nước mới.
7. Làm một xi-rô: đổ 100 ml nước vào nồi, đặt trên lửa, thêm đường và hòa tan trong nước.
8. Thêm vỏ cam và nấu trong 20 phút.
9. Thêm nước chanh, thảo quả, gừng và quế vào mứt - và nấu thêm 20 phút nữa trong lửa nhỏ.
10. Lấy vỏ bánh ra khỏi chỉ, cho mứt vào lọ và vặn chặt.
