Bao nhiêu để nấu mứt bí ngô?

Cách nấu mứt bí ngô

Các sản phẩm
Bí ngô - 3 ký
Đường - 2,5 kg
Axit citric - một phần tư muỗng cà phê

Chuẩn bị thức ăn
1. Cắt bí ngô làm đôi. Loại bỏ (cạo ra) bột xơ với hạt bên trong bằng một cái muỗng lớn. Sử dụng một con dao để cắt mỗi nửa thành 4 mảnh.
2. Gọt vỏ bí ngô. Mềm và mỏng, dễ dàng cắt bằng dao. Trong trường hợp vỏ dày, cứng, đặt một miếng bí ngô lên thớt, sao cho mặt bên của vỏ nằm bên phải, và tuần tự cắt từng miếng vỏ nhỏ từ trên xuống dưới cho đến khi toàn bộ miếng vỏ.
3. Cắt miếng bí ngô đã bóc vỏ thành khối nhỏ.
4. Đặt các khối bí ngô vào một cái bát sâu lớn và phủ đường bằng hạt.
5. Để các lát bí ngô được phủ đường trong 4 giờ cho đến khi nước ép bí ngô.

Cách nấu mứt bí ngô trên bếp
1. Chuẩn bị một cái nồi lớn, tốt nhất là rộng.
2. Đặt nội dung của bát vào nồi - những miếng bí ngô được chuẩn bị để đun sôi với đường và nước trái cây. Nếu rất ít nước trái cây chảy ra, thêm một phần tư ly nước.
3. Đặt nồi ở nhiệt độ thấp. Nội dung nhiệt trong 20 phút, liên tục khuấy cho đến khi xi-rô đường sôi.
4. Sau khi đun sôi xi-rô đường, nấu các miếng bí ngô trong 40 phút trên lửa nhỏ, khuấy, để mứt (một khối dày, đồng nhất được hình thành từ các miếng bí ngô làm mềm và xi-rô) không bị cháy.
5. Khi kết thúc nấu ăn, thêm một phần tư muỗng cà phê axit citric, khuấy mứt và ngừng đun nóng.
6. Trong lọ khô, sạch, phết mứt nóng, vặn chặt bằng nắp khô, sạch.

Cách nấu mứt bí ngô trong máy làm bánh mì
1. Đặt những lát bí ngô phủ đường vào xô của máy làm bánh mì.
2. Nếu bí ngô đã sản xuất quá ít nước trái cây, hãy thêm ba muỗng nước.
3. Đặt chế độ "Kẹt". Sau khoảng 1 giờ 20 phút, chế độ sẽ kết thúc.
4. Lấy ra một thùng mứt, nếu muốn, xay nhuyễn nội dung bằng máy xay.
5. Đổ mứt thành phẩm vào lọ khô và đóng nắp lại.
Khi nấu mứt trong máy làm bánh mì, bạn cần tính đến khối lượng của thùng. Đối với thùng 1 lít, nên lấy 450 gram bí ngô và 350 gram đường.

Cách nấu mứt bí ngô trong nồi nấu chậm
1. Những miếng bí ngô, rắc đường, cho vào bát nhiều viên.
2. Thêm 3 muỗng canh nước nếu bí ngô đã cho ít nước.
3. Đặt chế độ "Dập tắt", kéo dài khoảng 2 giờ.
4. 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, mở nắp của bộ đa năng và thêm axit citric. Nếu mứt biến thành chất lỏng, hãy thêm một chất phụ gia keo - pectin, confatio hoặc gelatin, với tỷ lệ 10 gram cho mỗi 1 kg bí ngô.
5. Sau khi tắt bộ đa hướng, lấy bát ra khỏi mứt. Nếu bí ngô không được luộc, hãy xay bằng máy xay.
6. Xếp mứt bí ngô vào lọ sạch, khô và đóng nắp lại.
Tốc độ đổ đầy sản phẩm phụ thuộc vào khối lượng của bát đa hướng. Với thể tích bát 3 lít, nên lấy 1,5 kg bí ngô và 1,2 kg đường.

Lưu trữ mứt bí ngô ở nhiệt độ phòng trong một nơi tối. Lưu trữ một lọ mứt bí ngô mở trong tủ lạnh.