Làm thế nào dễ dàng để dưa hấu muối
Các sản phẩm
Dưa hấu - 5 kg
cho mỗi lít nước muối
Dill - một vài nhánh cây
Tỏi - 6 răng
Hạt tiêu - 6 hạt đậu
Ớt tươi (có thể thay thế bằng ớt khô) - 1/3 quả
Muối (muối biển lý tưởng) - 1 muỗng canh
Đường - 1 muỗng canh
Cách làm dưa hấu muối nhanh chóng
1. Rửa dưa hấu, cắt vòng tròn trên và dưới.
2. Cắt dưa hấu thành hình tròn dày 3 cm, mỗi hình tròn thành hình tam giác lớn dày 3 cm.
3. Đặt dưa hấu thật chặt trong lọ.
4. Đổ nước sôi lên dưa hấu trong một dòng mỏng, đậy nắp lọ bằng nắp đậy và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi chúng nguội hoàn toàn (khoảng 2-3 giờ).
5. Gọt vỏ, rửa và cắt tỏi thành cánh hoa, đo lượng gia vị cần thiết.
6. Xả chất lỏng từ lọ vào nồi, thêm muối và đường dựa trên lượng nước muối.
7. Đặt nước muối trên lửa, đun sôi, thêm gia vị và đun sôi nước muối trong 1 phút sau khi đun sôi.
8. Đổ nước muối lên dưa hấu, cuộn các lọ có nắp đậy, bọc chúng trong một chiếc chăn ấm và để lại để ủ và làm mát.
9. Đặt lọ với dưa hấu muối để lưu trữ. Sau 2-3 tuần, dưa hấu sẽ sẵn sàng để ăn.
Cách ngâm dưa hấu nhanh
Các sản phẩmDưa hấu - 2-2,5 kg
Muối - 2 muỗng canh tròn
Đường - 1 muỗng canh
Bột mù tạt - 1 muỗng canh
Cách làm dưa hấu muối trong 2 ngày
1. Cắt dưa hấu thành hình tam giác nhỏ cùng với da.
2. Đổ muối, đường và mù tạt vào một cái bát sâu.
3. Cuộn từng miếng dưa hấu trong hỗn hợp này và đặt chặt vào nhau trong nồi.
4. Đậy nắp nồi bằng một cái đĩa nhỏ hơn hoặc nắp.
5. Đặt áp bức lên trên nắp - ví dụ, một nồi có đường kính nhỏ hơn chứa đầy nước.
Fusofacts
- Hương vị của dưa hấu muối - một loại rượu dưa hấu cay.- Không cần thiết phải loại bỏ hạt khi muối dưa hấu, nhưng lời khuyên là bữa ăn không bị gián đoạn bằng cách chọn hạt từ bữa ăn nhẹ.
- Thời gian để muối dưa hấu là từ sáu tháng đến 8 tháng. Để tăng tốc thời gian muối lên 12 giờ, cần phải tỉa vỏ dưa hấu ở 10-12 nơi bằng cách sử dụng kim dày, hoặc thậm chí ngâm nước dưa hấu mà không cần vỏ.
- Khi chích vỏ dưa hấu để tăng tốc độ muối, điều quan trọng là phải hiểu rằng khí sẽ không được giữ lại trong đó khi muối, điều đó có nghĩa là dưa hấu muối thành phẩm sẽ không có độ cay có ga dễ chịu.
- Dưa hấu muối được phục vụ như một món khai vị và như một thức uống, ép nước ép từ dưa hấu vào một decanter.
- Lượng nước muối cho dưa hấu phải được chọn có tính đến số lượng dưa hấu và kích thước của các miếng cắt; Vì vậy, đối với một quả dưa hấu nặng 5 kg, bạn cần 5 lít nước muối, nếu bạn cắt nó thô và 3 lít, nếu bạn cắt dưa hấu không lớn.
- Mùa cho dưa hấu muối là vào tháng 9-10.
- Dưa hấu nhỏ (lên đến 2 kg), dưa hấu vỏ mỏng, thích hợp cho muối, sau đó trống muối sẽ trở nên mềm và ngon ngọt. Nên sử dụng các phần dày đặc của dưa hấu để thu hoạch cho mùa đông, để dưa hấu muối thành phẩm không bị mất hình dạng trong quá trình chế biến và bảo quản.
- Những miếng dưa hấu để ngâm giấm phải sao cho chúng có thể dễ dàng chui vào bình.
- Để nếm, dưa hấu có thể được ướp muối có hoặc không có lớp vỏ. Sử dụng cùng một cách. :) Nếu có rất nhiều vỏ dưa hấu còn sót lại cùng một lúc, bạn có thể muối riêng chúng.
- Để cho dưa hấu muối có mùi thơm đặc biệt, bạn có thể đặt dưới đáy của mỗi lọ một vài lá anh đào ngọt, anh đào, nho, cải ngựa, thì là hoặc cần tây, và cho một bóng mát ngọt, trước khi cho dưa hấu vào lọ, bôi mỡ Để làm cho dưa hấu hơi cay, hãy thêm một miếng ớt nhỏ vào lọ.Để axit hóa nhẹ dưa hấu, bạn có thể thêm 20 ml giấm 9% vào mỗi lọ cho mỗi lọ.
- Vì dưa hấu muối là một sản phẩm có ga, nên có nguy cơ nổ phôi trong quá trình bảo quản. Để ngăn các lon phát nổ, cần phải thêm 1,5 gram aspirin cho mỗi lon, hoặc 1/3 muỗng cà phê cho mỗi lít của lon. Ngoài ra, để lưu trữ lâu dài phôi, một vài muỗng giấm 9% được thêm vào dưa hấu muối thành phẩm.
- Để làm dưa hấu muối trong một cái lọ có hiệu ứng giống như cái thùng, thêm 1 khối gỗ sồi nhỏ và một vài lá sồi vào mỗi lọ dưa hấu.
- Dưa hấu muối không chỉ là một trò tiêu khiển dễ chịu, mà còn kinh doanh vì lợi ích của ngân sách: 1 kg dưa hấu muối có giá 350 rúp / 1 kg, và các sản phẩm để thu hoạch cùng 1 kg - 50 rúp. (giá tính đến tháng 6 năm 2019).