Công thức salad tiêu cho mùa đông
Các sản phẩm
cho lon 2 lít
Hạt tiêu ngọt - 2,5 kg
Hành tây - 2 đầu lớn
Nước ép cà chua - 1 ly (có thể thay thế bằng 3 quả cà chua cỡ vừa)
Giấm 9% - ba phần tư cốc
Dầu hướng dương - ba phần tư cốc
Muối - 1 muỗng canh tròn
Đường - ba phần tư ly
Lá nguyệt quế - 3 lá
Hạt tiêu - 10-15 hạt đậu
Chuẩn bị thức ăn
1. Rửa sạch hạt tiêu, bỏ cuống, cắt bỏ hạt.
2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng dày nửa cm.
3. Cắt mỗi hạt tiêu thành 4 - 6 miếng dọc.
4. Nếu cà chua được sử dụng khi chuẩn bị rau diếp cho mùa đông, chúng phải được gọt vỏ, sau khi đổ nước sôi lên chúng; sau đó cắt cà chua thành khối.
Cách nấu salad tiêu trong nồi
1. Cho cà chua (hoặc nước ép cà chua), đường, muối, dầu, hạt tiêu và lá nguyệt quế vào nồi.
2. Đặt chảo lên lửa và đun sôi với thỉnh thoảng khuấy để đường tan hoàn toàn trong nước ướp.
3. Đổ giấm vào, đun sôi, thêm ớt chuông và hành tây, nấu trong 10 phút với độ sôi thấp.
Cách nấu salad tiêu trong nồi nấu chậm
1. Đặt các sản phẩm cho nước xốt vào thùng chứa của bộ đa hướng, bật chế độ "Hầm" và đun sôi với thỉnh thoảng khuấy.
2. Đổ giấm, thêm hạt tiêu và hành tây.
3. Mở nắp của bộ đa hướng, nấu salad tiêu trong 15 phút.
Xếp ớt vào lọ, đổ nước xốt, vặn và để nguội. Lưu trữ lọ với ớt làm sẵn.
Gỏi tiêu cho mùa đông
Các sản phẩmcho lon 2 lít Hạt tiêu ngọt - 2,5 kg
Nước - 1 lít
Mật ong - hũ 200 gram
Giấm táo - 100 ml
Muối - 1 muỗng canh
Chuẩn bị thức ăn
Rửa sạch hạt tiêu ngọt, phơi khô, bỏ cuống và hạt, cắt thành dải dày 2 cm.
Cách nấu salad tiêu trong nồi
1. Đổ nước vào nồi và đặt trên lửa.
2. Đổ mật ong và giấm vào nước ấm, đun sôi với khuấy liên tục (để mật ong tan), sau khi đun sôi nước ướp, tắt lửa.
3. Cho hạt tiêu vào lọ 1 lít, đổ nước ướp lên "vai" của lọ, đậy nắp lại (không vặn).
4. Đậy nắp dưới của một cái chảo rộng lớn bằng một chiếc khăn, đặt lọ xà lách tiêu và đổ nước nóng để nó phủ lên vai của lọ.
5. Khử trùng lọ salad tiêu cho mùa đông trong 25 phút.
Cách nấu salad tiêu trong nồi nấu chậm
1. Đặt lọ salad tiêu dưới đáy của multooker, phủ một cái khăn ăn.
2. Đổ nước nóng lên "vai" của lon.
3. Khử trùng lọ xà lách ở chế độ "Nấu bằng hơi nước" trong 30 phút.
Fusofacts
- Chi phí cho 1 lít salad tiêu trong các cửa hàng ở Moscow là từ 500 rúp. Nếu bạn thực hiện việc chuẩn bị hạt tiêu cho mùa đông trong mùa (từ đầu tháng 7 đến đầu tháng 9) theo công thức của chúng tôi, bạn có thể tiết kiệm tới một nửa chi phí.- Để nếm thử, khi chế biến từ hạt tiêu, bạn có thể thêm đinh hương, mù tạt và hạt thì là, rau mùi, tỏi.
- Nếu cần thiết để làm salad ít calo cho mùa đông, nên thay thế một phần dầu thực vật bằng nước ép cà chua mới vắt - sau đó làm nóng salad thêm 10 phút nữa (để nước sôi và tất cả các sản phẩm được đun sôi chính xác).