Bao nhiêu để nấu một món salad Kuban cho mùa đông?

Salad Kuban cho mùa đông

Đối với lon 4 lít
Bắp cải - 1 ký
Cà chua lớn, nhiều thịt - 5 miếng (1 kg)
Dưa chuột - 10 miếng (1 kg)
Cà rốt - 4 miếng (800 gram)
Hạt tiêu ngọt - 5 miếng (800 gram)
Ớt tươi - 1 quả
Hành tây - 2 miếng (300 gram)
Tỏi - 5 răng
Thảo mộc tươi (rau mùi tây, thì là, húng quế, rau mùi) - 1 bó lớn
Hạt tiêu đen - nửa muỗng cà phê
Lavrushka - 4 lá
Dầu thực vật - 200 gram
Giấm 9% - 4 muỗng canh (đổ một chút bên dưới)
Đường - 4 muỗng canh (100 gram)
Muối - 2 muỗng canh (60 gram)

Cách làm salad Kuban cho mùa đông
1. Chuẩn bị một nồi lớn cho rau xắt nhỏ.
2. Rửa kỹ bắp cải, cà chua, dưa chuột, cà rốt, ớt chuông, ớt, rau thơm và phết lên một chiếc khăn để thủy tinh.
3. Gọt vỏ cà rốt, hành tây và tỏi.
4. Cắt 5 quả ớt chuông thành hai nửa và bỏ cuống bằng phần hạt, cắt phần thịt của hạt tiêu thành dải mỏng.
5. Lấy hạt tiêu nóng ra khỏi cuống và hạt, cắt thành các vòng trên vỏ quả.
6. Băm nhỏ 1 kg bắp cải (cắt bằng dao thành dải mỏng).
7. Cắt 5 quả cà chua thành lát rộng 5 mm, đầu tiên loại bỏ các tĩnh mạch cứng kéo dài từ vị trí gắn cuống.
8. Cắt cà chua thành lát dày 5 mm 10 quả dưa chuột.
9. Nghiền cà rốt trên vắt thô.
10. Cắt 2 củ hành mỏng thành nửa vòng.
11. Nghiền nát 5 tép tỏi với mặt phẳng của dao, sau đó băm nhuyễn bằng dao.
12. Rửa một bó lớn các loại thảo mộc tươi, khô và thái nhỏ.
13. Trong một cái chảo với rau xắt nhỏ, thêm 4 lá lavrushka, nửa muỗng cà phê hạt tiêu đen, bốn muỗng đường, hai muỗng muối và trộn đều mọi thứ.
14. Sắp xếp salad vào lọ đã chuẩn bị, thêm một nửa ly dầu thực vật vào mỗi cái và đậy nắp lại.
15. Đặt các lọ salad vào một cái nồi lớn và đổ đầy thể tích còn lại bằng nước.
16. Đun bình trong lửa vừa cho đến khi nước sôi trong nồi, sau đó khử trùng bình trên lửa nhỏ trong 20 phút, không cần đun sôi.
17. Trên lọ, nhấc nắp và đổ vào 1 muỗng canh giấm 9%.
18. Lấy ra các lọ và thắt chặt nắp. Lật ngược lon và bọc chúng trong một chiếc chăn ấm hoặc áo khoác lông thú.