Cách nấu ngọn cà rốt với cà chua cho mùa đông
Các sản phẩm
Cà chua nhỏ - 1 ký
Ngọn cà rốt - 4 miếng
Đường - 175 gram
Muối - 60 gram
Giấm 70% - 20 ml
Cách ngâm ngọn cà rốt với cà chua cho mùa đông
1. Rửa cà chua tốt, lau khô bằng khăn.
2. Đổ ngọn cà rốt vào bát với nước trong 5 phút để nổi lên các mảnh vụn, xả nước bằng các mảnh vụn.
3. Rửa sạch ngọn cà rốt dưới vòi nước chảy.
4. Chia ngọn cà rốt làm hai.
5. Đặt một phần của ngọn cà rốt vào đáy lọ khử trùng.
6. Đặt cà chua lên ngọn, định kỳ đặt phần còn lại của ngọn cà rốt vào giữa chúng.
7. Đổ nước sôi lên cà chua với ngọn trong bình - 1,2 lít nước cho mỗi bình ba lít, để riêng trong 10 phút mà không cần đóng.
8. Xả lọ cà chua vào nồi.
9. Đặt một cái xoong với nước từ bình trên lửa lớn, đun sôi, đổ lại vào bình với cà chua trong 10 phút.
10. Để ráo nước một lần nữa, đổ giấm, muối, thêm đường, để nước muối sôi.
11. Lần thứ ba - trận chung kết, đổ nước muối lên cà chua bằng ngọn cà rốt, đóng nắp đậy lại.
Cách làm ngọn cà rốt với dưa chuột cho mùa đông
Các sản phẩmDưa chuột nhỏ - 1,2 kg
Nước - 2 lít
Đường - 175 gram
Muối - 50 gram
Giấm 9% - 120 ml
Ngọn cà rốt - 3 miếng
Cách nấu ngọn cà rốt với dưa chuột cho mùa đông
1. Rửa dưa chuột tốt, lau khô bằng khăn ăn.
2. Đổ ngọn cà rốt vào bát với nước lạnh trong 5 phút để nổi lên các mảnh vụn, xả nước với các mảnh vụn.
3. Rửa sạch ngọn cà rốt dưới vòi nước chảy, chia thành ba phần.
4. Đặt ngọn cà rốt đã chuẩn bị vào ba lọ 1,5 lít đã khử trùng.
5. Đặt dưa chuột rửa sạch trên ngọn.
6. Đổ dưa chuột với ngọn 2 lít nước sôi, để riêng trong 10 phút.
7. Xả nước từ dưa chuột vào nồi, thêm tối đa hai lít nước đun sôi khi cần thiết.
8. Đổ giấm vào nước, cho đường, muối.
9. Đặt nồi với nước muối trên lửa lớn và đun sôi.
10. Đổ dưa chuột với ngọn bằng nước muối, đóng bằng nắp đậy tiệt trùng.
11. Bọc lọ bằng chăn hoặc chăn để chúng nguội dần.
Fusofacts
- Ở Ấn Độ, ngọn cà rốt thường thêm vào tươi và khô trong nhiều món ăn, rất thường xuyên trong súp. Và ở Nga, ngọn cà rốt không được chế biến ở dạng nguyên chất như một món ăn phụ, thích được thêm vào súp và như một loại gia vị trong các chế phẩm.- Ngọn cà rốt giàu có vitamin C: trong 100 gram ngọn, nó gấp nhiều lần so với cùng một lượng chanh. Đặc biệt là hàm lượng của nó trong ngọn cà rốt tăng vào mùa thu. Nó cũng chứa các nguyên tố vi lượng: canxi, sắt, phốt pho. Giống như bất kỳ chất xơ, lá cải thiện tiêu hóa.
- Ngọn cà rốt có thể được cho vào món salad, súp, cắt và rắc lên khoai tây luộc như một loại thảo mộc độc lập hoặc cùng với thì là, oregano, rau mùi tây.