Salad củ cải đường cho mùa đông
Các sản phẩm
Sản phẩm (khoảng 3 lít mỗi năng suất)
Củ cải đường chín vừa - 2,5 kg
Cà chua - 1 ký
Cà rốt - 300 gram
Hạt tiêu Bulgaria (độc quyền là cam hoặc đỏ) - 300 gram
Hành tây - 300 gram
Dầu thực vật - 300 ml
Tỏi - 100 gram
Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan hoặc đất thô) - 0,5 muỗng cà phê
Đường cát - 0,5 ly
Đá muối - 70 gram
Giấm ăn 9% - 150 ml
Cách làm salad củ cải đường đóng hộp
1. Gọt vỏ củ cải và cà rốt, cho qua máy xay thịt bằng điện hoặc chà qua dụng cụ xay thô.
2. Rửa cà chua, cắt nhỏ trong máy xay thịt bằng điện hoặc trong tô của máy chế biến thực phẩm.
3. Rửa và loại bỏ hạt từ ớt chuông, bóc vỏ hành tây và cắt nhỏ.
4. Đặt rau vào nồi và đặt trên lửa.
5. Đổ giấm và dầu, thêm đường và muối.
6. Đem xà lách đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa trong 1,5 giờ.
7. Bóc vỏ tỏi và xay nhuyễn trên dụng cụ nghiền mịn (bạn có thể sử dụng máy ép tỏi đặc biệt hoặc máy xay sinh tố).
8. Thêm tỏi vào nồi và nấu thêm 30 phút nữa.
9. Sắp xếp trong lon xử lý bằng hơi nước, niêm phong nóng.
Fusofacts
- Chọn để thu hoạch củ cải vừa với bột burgundy phong phú mà không có gân trắng. Củ cải đường như vậy sẽ trở nên ngon ngọt trong món salad và sẽ không mất đi tính nhất quán trong quá trình thu hoạch.- Hành tây xắt nhỏ và cà rốt có thể được chiên cho đến khi vàng nâu trước khi nấu salad. Điều này có thể được thực hiện ngay dưới đáy chảo (hoặc trong bát nhiều người chơi ở chế độ "Fry"), với một ít dầu và thêm một muỗng cà phê bột nghệ.
- Phục vụ salad củ cải được khuyến khích như một món khai vị, sau khi khuấy kem chua, sốt mayonnaise hoặc sốt mayonnaise. Bạn có thể thêm dưa chuột muối, ô liu vào món salad, tiêu ngâm giấm, thảo mộc tươi và tỏi băm nhỏ. Ngoài ra, món salad này có thể được phục vụ trên bánh sandwich.
- Salad củ cải đường có thể được sử dụng như một loại nước sốt cho súp.
- Salad củ cải đường có thể được chuẩn bị mà không cần giấm, nhưng sau đó bạn cần thêm táo chua (cho 1 kg củ cải đường, 0,5 kg táo).
- Khi nấu salad, bạn có thể thêm gia vị: đinh hương, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế. Ngoài ra, từ các thành phần, bạn có thể thêm 2-3 quả ớt chuông hoặc một pound bắp cải cho mỗi kg củ cải đường.