Cách nấu nước ép cà chua
Sản phẩm pha chế 3 lít
Cà chua - 4 ký
Muối - 1 muỗng cà phê
Đường - 1 muỗng canh
Tiêu đen xay - hương vị
Chuẩn bị thức ăn
1. Rửa cà chua và cắt thành 4 miếng. Nếu cà chua được xử lý, thân cây nên được cắt. Nếu với một máy xay thịt, thì nó sẽ nghiền cọng thành nước ép.
2. Một nửa quả cà chua đi qua máy xay thịt, hoặc qua máy xay sinh tố hoặc bằng tay: cho vào một cái rây và lau trong nồi.
3. Cho khối cà chua qua một cái rây để loại bỏ những hạt còn lại.
Cách nấu nước ép cà chua trong nồi
1. Đặt một cái chảo với bột cà chua trên lửa vừa và đun sôi.
2. Giảm nhiệt, thêm đường và muối, hạt tiêu cho vừa ăn, nấu nước ép trong 5 phút với việc khuấy liên tục, loại bỏ bọt.
3. Đổ nước ép cà chua vào lọ hoặc chai tiệt trùng.
4. Đậy bình hoặc chai bằng nắp đậy trước đó giữ trong nước sôi trong 5 phút, sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng, phủ một tấm chăn ấm và cất đi để bảo quản.
Cách nấu nước ép cà chua trong bình
1. Đổ nước ép cà chua vào lọ - đầu tiên trong một dòng mỏng, để không bị giảm nhiệt độ và bình không vỡ.
2. Đặt một chiếc khăn dưới đáy nồi (hoặc vài cái chảo), đổ nước nóng theo mức độ của nước trái cây trong bình.
3. Đặt nước ép dưới đáy nồi bằng nước và không đậy nắp bằng nắp đậy.
4. Nấu ở mức sôi trong 10 phút và nếu bọt hình thành, hãy nhớ loại bỏ nó.
5. Thắt chặt lọ bằng nắp đậy, để nguội và bảo quản.
Cách nấu nước ép cà chua trong nồi nấu chậm
1. Đặt bộ đa hướng sang chế độ "Nướng", đặt cà chua.
2. Thêm muối, đường, hạt tiêu đen và nấu trên cùng một chế độ đa chế độ (với nắp mở) trong 5 phút sau khi đun sôi, thỉnh thoảng khuấy.
3. Đổ nước ép cà chua vào lọ và cuộn lại với nắp đậy tiệt trùng.
Cách nấu nước ép cà chua trong máy ép trái cây
(phương pháp phù hợp để chuẩn bị một lượng lớn nước trái cây)
1. Đổ tối đa nước vào nồi dưới.
2. Đặt một cái chảo lên trên để lấy nước ép, bên trên - một cái chảo lưới với cà chua cắt làm đôi.
3. Đặt ống vào bể chứa nước trái cây.
4. Đặt máy ép trái cây lên bếp, nấu cho đến khi tất cả cà chua lắng xuống - khoảng 40-50 phút.
Fusofacts
- Nước ép cà chua không thể được đun sôi, mà chỉ được đun sôi và giữ ở 90 độ - trên thực tế, cách này được bảo tồn lợi ích tối đa. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng tại một sự vi phạm nhỏ nhất trong các điều kiện bảo quản, nước ép có thể khiến nấm hoặc bị hư hỏng.- Cà chua chứa axit, giúp giữ trong nhiều năm ngay cả khi không thêm muối, đường và giấm. Vì vậy, trong quá trình bảo quản lâu dài, nước ép không bị hư hỏng chính xác, bạn nên thêm 1 muỗng canh giấm 9% trong khi nấu.
- Khi thu hoạch một lượng lớn nước ép cà chua, nên sử dụng máy xay thịt có bộ lọc cho vỏ cà chua, và chuyển vỏ qua máy xay thịt nhiều lần.
- Điều quan trọng nhất tài sản dinh dưỡng cà chua là để bão hòa cơ thể với quan trọng nhất - nước. Xem xét các đặc tính hương vị phổ biến của cà chua và thực tế là nước ép cà chua là một trong số ít những loại không có đường, việc chuẩn bị nước ép cà chua (đặc biệt là nếu có cà chua trên giường) vào mùa đông.
- Giống thịt là tốt nhất để thu hoạch nước ép cà chua.
- Nếu cà chua dày đặc, bạn có thể cắt chúng thành khối trong khi nấu, sau đó xay nước ép bằng máy nghiền hoặc máy xay.
- Để nếm thử, khi nấu (3 phút trước khi kết thúc nấu) nước ép cà chua cho mùa đông, bạn có thể thêm tỏi, quế, ớt đen và đỏ, đinh hương.
- Nếu bạn bị dị ứng với rau đỏ, bạn nên sử dụng giống cà chua màu vàng để nấu nước ép cà chua. Trong trường hợp này, màu của nước ép cũng sẽ có màu vàng.
- Thời hạn sử dụng của nước ép cà chua với thu hoạch thích hợp lên đến 3 năm.
- Có thể bỏ hạt cà chua, nhưng sau đó nước ép phải được khử trùng trong 5 phút.