Cách làm nước ép cà rốt
Các sản phẩm
Cà rốt - 1 ký
Đường - hương vị từ 50 đến 100 gram
Cách làm nước ép cà rốt cho mùa đông
1. Rửa kỹ cà rốt bằng cách quét sạch đất.
2. Cắt bỏ đầu nhọn và mặt sau màu xanh từ cà rốt.
3. Gọt vỏ cà rốt bằng cách cắt hoặc cạo vỏ bằng một lớp mỏng bằng dao sắc.
4. Cắt cà rốt thành khối dày khoảng 2 cm để chúng vừa với máy ép trái cây.
5. Cho các miếng cà rốt qua máy ép trái cây, loại bỏ bánh và để nước ép trong 15-20 phút để tạo thành trầm tích.
6. Lọc nước đã lắng qua hai gạc muối hoặc rây.
7. Đổ nước ép cà rốt đã lọc vào hộp đựng men, đặt trên bếp trên lửa vừa.
8. Đun nước ép đến nhiệt độ 85 độ, bạn có thể xác định nó bằng nhiệt kế nhà bếp hoặc bằng các bong bóng xuất hiện trên bề mặt, nhưng không được đun sôi.
9. Đổ đường vào nước ép cà rốt, khuấy đều.
10. Lấy hộp đựng nước trái cây ra khỏi đầu đốt và đổ ngay vào lọ thủy tinh khô, đổ đầy đến cổ, sao cho 1 centimet còn lại cạnh.
11. Nhúng lon nước trái cây và đậy nắp cho chúng vào một cái chảo kim loại rộng, đổ đầy nước ấm cho đến khi nó đến giữa lon.
12. Đặt xoong trên lửa vừa, chờ đun trên lửa vừa.
13. Giữ bình trong nước sôi trong 30 phút.
14. Lấy lon và nắp ra khỏi nước sôi, bịt kín bằng nắp.
15. Lật ngược lọ, đắp chăn ấm và giữ cho đến khi nguội.
Fusofacts
- Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên loại bỏ bột giấy từ nước ép cà rốt tươi, vì nước ép với bột giấy có chứa pectin và chất xơ ngoài vitamin. Chúng giúp dạ dày và ruột hoạt động ổn định.- Không lạm dụng nước ép cà rốt mới vắt. Các sắc tố beta-carotene của cây cam trong nước ép cà rốt có thể làm căng gan, dẫn đến màu da hơi vàng. Nên uống không quá 500 ml nước ép cà rốt mỗi ngày, nhưng một nửa ly là đủ để có được một phần vitamin cần thiết. Đồng thời, nước ép cà rốt luộc dễ tiêu hóa hơn so với tươi, vì vậy bạn có thể uống nó hàng ngày với số lượng không giới hạn.
- Do hàm lượng vitamin cao, nước ép cà rốt rất hữu ích cho người lớn và trẻ em để tăng cường khả năng miễn dịch. Các bác sĩ khuyên nên sử dụng nó thường xuyên cho những người mắc các bệnh về gan, thận, tim, mạch máu. Các sắc tố màu cam beta-carotene trong cà rốt giúp cải thiện thị lực. Nước ép cà rốt chống chỉ định làm trầm trọng thêm các vết loét và viêm dạ dày.
- Để cải thiện hương vị, đường, mật ong có thể được thêm vào nước ép cà rốt, trộn với táo, nước bí ngô. Nếu bạn thêm một nửa muỗng cà phê dầu thực vật - ô liu, nho, hạt lanh vào nước ép cà rốt, nó sẽ được hấp thụ tốt hơn.
- Khi chuẩn bị nước ép cà rốt, bạn không thể sử dụng các món ăn bằng kim loại, tráng men là tốt nhất.