Cách làm mứt táo
Tỷ lệ mứt táo
Táo - 1 ký
Đường - 500-600 gram
Nước - một phần tư ly
Hoa cẩm chướng - 3 hoa
Cách làm mứt táo
Chọn táo chín, cứng, hơi chua hoặc chua cho mứt. Rửa táo, bỏ vỏ hạt và thân cây. Gọt vỏ táo, cắt thành lát mỏng và đặt vào nồi.
Trong một cái chảo để làm mứt, đun nóng nước, thêm đường, khuấy và nấu trong 10 phút sau khi đun sôi với việc thêm đinh hương.
Cho táo vào xi-rô và nấu mứt trong 1 giờ trên lửa vừa cho đến khi táo mềm hoàn toàn. Đổ mứt nóng vào lọ khử trùng, vặn, để nguội và bảo quản.
Fusofacts
- Cho mứt lấy đi quả chín. Trong những quả táo chín hoặc được bảo quản lâu, ít pectin (chất keo) vẫn còn - mứt sẽ ở dạng lỏng.- Định nghĩa sẵn sàng mứt táo có thể giảm 2 lần khối lượng ban đầu. Sự sẵn sàng cũng được chỉ ra bởi thực tế là mứt giữ hình dạng của nó và không lan rộng ra đĩa.
- Táo cho mứt có thể xử lý khác nhau: cắt thành miếng, xay hoặc xay bằng máy xay. Bạn không nên loại bỏ vỏ khỏi táo: mặc dù mứt mềm hơn nếu không có nó, nó sẽ thơm hơn với vỏ. Mứt táo dễ bị cháy để điều này không xảy ra, bạn cần sử dụng một bộ chia cho bếp gas và liên tục khuấy mứt trong khi nấu.
- Sau khi nấu, thực tế không có vitamin trong mứt táo, tuy nhiên, mứt rất giàu kali, rất hữu ích cho tim và hệ tiết niệu. Chủ yếu thành phần có giá trị mứt táo - pectin, chất này bình thường hóa mức cholesterol và giúp loại bỏ các chất có hại ra khỏi cơ thể.
- Mứt táo - tuyệt vời làm bánh: Nó giữ được tính nhất quán khi nhiệt độ tăng, vì vậy nó không bị rò rỉ ra khỏi bánh và bánh nướng xốp.
- Hàm lượng calo của mứt táo - 260 kcal / 100 gram. Giảm lượng calo mứt táo có thể được thực hiện bằng cách giảm lượng đường trong khi nấu, nhưng sau đó sản phẩm nên được bảo quản trong tủ lạnh.
- Một lọ mứt táo mở giữ trong tủ lạnh