Cách làm mứt cà rốt
Các sản phẩm
Cà rốt - 500 gram
Chanh - một nửa
Đường - 350 gram
Đường vani - 10 gram
Nước - 200 ml
Chuẩn bị thức ăn
1. Cắt cà rốt thành hình tròn.
2. Cắt nhỏ chanh.
Nấu ăn trong chảo
1. Đặt cốc cà rốt vào nồi, đổ 200 ml nước. Nấu, đậy nắp trong 20 phút. Ngọn lửa nhỏ.
2. Xả nước nhưng không vứt bỏ nước.
3. Trực tiếp trong nồi, nghiền cà rốt bằng máy xay.
4. Thêm 350 gram đường và 100 ml nước dùng cà rốt. Pha trộn.
5. Nấu mứt cà rốt trong 25 phút, thỉnh thoảng khuấy. Ngọn lửa nhỏ.
6. Thêm chanh vào mứt cà rốt. Đổ 10 gram đường vani. Nấu trong 10 phút.
Nấu trong nồi nấu chậm
1. Gấp cà rốt vào tô, thêm nước, nấu trong 20 phút ở chế độ "Hầm".
2. Nghiền cà rốt bằng máy xay sinh tố, thêm đường, chanh và đường vani.
3. Nấu trong 45 phút ở chế độ "Braising".
Mứt sẽ không cháy nếu bạn khuấy nó.
Fusofacts
- Khi nấu cà rốt, các miếng không nên nhìn ra khỏi nước, nếu 1 ly không đủ, hãy thêm vào.- Thời gian nấu cà rốt phụ thuộc hoàn toàn vào loại rau và thời gian bảo quản. Sau 10 phút, xỏ miếng bằng nĩa - nếu cứng, sau đó nấu thêm 5 phút nữa.
- Cà rốt để làm mứt có thể nướng trong lò trong 20 phút. Nhiệt độ khuyến nghị là 200 độ.
- Vôi hoặc cam cũng có thể thay thế chanh.
- Ở Bồ Đào Nha, mứt cà rốt là một món ăn quốc gia, nó thậm chí còn được xuất khẩu sang các nước khác.
- Cà rốt là một loại rau, và theo quy định của EU, mứt nên được làm độc quyền từ trái cây. Để không phá sản, những người nông dân Bồ Đào Nha trồng cà rốt để sản xuất mứt sau đó và để đảm bảo dòng chảy tráng miệng cho các nước châu Âu, cây trồng đã được tuyên bố là ... một quả! Thật thú vị, trong cà chua Liên minh châu Âu, dưa chuột, đại hoàng, bí ngô và gừng được coi là trái cây.