Cách nấu compote dâu tây
Sản phẩm để nấu dâu tây compote
Dâu tây - 3 kg
Nước - 1 lít
Đường - nửa ký
Cách nấu compote dâu tây cho mùa đông
Sắp xếp dâu tây, gọt vỏ, rửa sạch và lau khô trên khăn. Đun nước trong nồi, pha loãng đường trong đó, đun sôi và nấu trong 10 phút. Cho dâu tây vào xi-rô đường, đun sôi trong 5 phút. Đổ hỗn hợp vào lọ khử trùng, vặn, để nguội và bảo quản.
Fusofacts
- Dâu tây có đặc thù là cho ra vị đắng khi được xử lý nhiệt, do đó, để nấu compote mà không có vị đắng, tốt hơn là nên đông lạnh dâu tây. Để bảo quản các đặc tính có lợi của quả mọng, dâu tây có thể được nghiền với đường, đông lạnh và khi tiêu thụ, đổ với nước nóng, nhưng không đun sôi.- Để giữ cho quả mọng nguyên và đẹp trong compote dâu tây, dâu tây phải được nhúng vào xi-rô đường đun sôi và đun sôi trong xi-rô đường trong 5 phút, sau đó lấy quả mọng ra khỏi xi-rô bằng một cái muỗng và cho vào lọ. Đem xi-rô còn lại đun sôi lại và đổ lên các quả mọng trong lọ.
- Đối với compote, tốt hơn là lấy dâu tây có màu sẫm, sau đó compote sẽ là hương vị phong phú nhất.
- Nếu dâu tây bị quá chín hoặc bị loại bỏ (ví dụ, bị nghiền nát), bạn có thể vắt nước trái cây ra và thêm vào xi-rô đường thay vì cùng một thể tích nước, thì hợp chất sẽ trở nên bão hòa hơn.
- Thời gian thanh trùng của dâu tây càng ngắn, các đặc tính có lợi mà quả giữ lại càng nhiều.
- Để compote dâu tây giữ được độ sáng, khi cuộn, bạn có thể thêm 1-2 muỗng nước cốt chanh vào nó.
