Quả mơ compote cho mùa đông
Sản phẩm nấu ăn
cho một lon 3 lít
Quả mơ - nửa ký
Đường - 1 ly
Nước - khoảng 2 lít
Cách nấu quả mơ compote
Để chuẩn bị compote từ quả mơ, chọn trái cây tươi và mạnh, không quá chín. Rửa sạch, giảm một nửa và loại bỏ hạt. Đun sôi xi-rô: thêm đường vào 2,5 lít nước và đun sôi trên lửa nhỏ, nấu trong 5 phút.
Khử trùng bình 3 lít (giữ hơi trong 5 phút), đặt quả mơ và đổ xi-rô nóng. Nhấn mạnh trong 20 phút, sau đó xả xi-rô vào nồi và đun sôi. Sau đó đổ đầy lọ bằng xi-rô. Đóng nắp lọ có nắp đậy, lật lại, đậy bằng chăn và trong trạng thái này chờ làm mát. Sau đó, loại bỏ các lọ bằng quả mơ compote để lưu trữ.
Quả mơ đơn giản
Một pound quả mơ được đổ với 3 lít nước sôi, 5-10 muỗng đường được thêm vào để nếm thử. Các hợp chất được đun sôi, nấu trong vài phút và lửa tắt. Ở dạng này, compote đứng trước khi làm mát, sau đó bạn có thể uống nước ngọt. Nó nên được lưu trữ trong một cái chảo trong tủ lạnh, nó sẽ giữ được các đặc tính có lợi của nó trong 2 ngày.Cách nấu compote từ quả mơ và cam
Tỷ lệ cho compoteQuả mơ - 1 ký
Cam - nửa ký
Đường - 1 ký
Axit citric - 1,5 muỗng cà phê
Nước - 5 lít
Cách làm mai và cam compote
Rửa và gọt vỏ quả mơ bằng bàn chải thức ăn. Chia mỗi quả mơ làm đôi và loại bỏ hạt. Cắt bỏ những vùng tối của phần thịt quả mơ. Rửa cam, gọt vỏ và hố. Vắt kiệt nước cam và căng thẳng.
Đổ nước vào nồi, đặt trên lửa. Khi nước ấm lên, thêm và khuấy đường. Đun sôi xi-rô trong 5 phút sau khi đun sôi. Đổ nước cam vào nước, thêm axit citric. Đun trong 5 phút.
Đổ xi-rô lên quả mơ và cuộn tròn lọ có nắp đậy. Mát mẻ compote và lưu trữ.
Fusofacts
Những gì mơ để nấu compoteTrái cây tươi và đông lạnh thích hợp cho compote. Nếu bạn dùng tươi - hãy béo hơn và thơm hơn, như vậy sẽ cho nhiều nước trái cây hơn và sẽ ngọt hơn. Nhược điểm duy nhất của sự lựa chọn này là compote sẽ có mây. Từ compote dày đặc sẽ biến thành chua và bạn sẽ cần thêm nhiều đường. Ưu điểm của trái cây dày đặc là compote sẽ trở nên trong suốt, và trái cây sẽ không mất hình dạng trong khi nấu.
Về hố mai trong compote
Không cần thiết phải loại bỏ đá nếu compote được dự định để tiêu thụ ngay lập tức (trong vòng 1-2 ngày nếu được lưu trữ trong tủ lạnh). Nếu compote được chuẩn bị cho mùa đông, lọ có thể phát nổ do hạt và ngay cả khi thức uống còn tồn tại, rất có thể nó sẽ có vị đắng.
Những gì có thể được thêm vào khi nấu apoteot compote
Trong compote, quả mơ rất hợp với táo, lê, đào, hầu như bất kỳ loại quả mọng vườn nào. Đối với gia vị, vani hoặc quế là hoàn hảo, và nếu quả mơ ngọt - một ít nước chanh.
Về tỷ lệ của quả mơ compote
Nếu compote là cần thiết để uống, điều quan trọng là phần chất lỏng chứa đầy hương vị, trong trường hợp này, điều quan trọng là phải đun sôi tất cả mọi thứ từ quả mơ vào compote càng nhiều càng tốt. Nhưng có những compote trong đó mọi thứ chứa đầy quả mơ từ đáy đến nắp - rõ ràng là chúng được chuẩn bị để bảo quản nước ép trong chính các loại trái cây. Trong trường hợp này, tỷ lệ có nhiều đường hơn để trái cây được chế biến tối thiểu có thể được bảo quản một cách đáng tin cậy trong xi-rô giàu đường. Đối với 1 lít nước, tùy thuộc vào độ ngọt của quả mơ, bạn cần 150-300 gram đường, đối với quả mơ không đường, lấy 350 gram và pha loãng với các loại quả mọng hoặc trái cây khác.
Nếu mai ủ bọt
Nếu lon được mở và bọt compote, quả mơ được xử lý không đúng cách hoặc các quy tắc khử trùng không được tuân theo. Lần tới khi bạn đun sôi compote, hãy chắc chắn rằng trái cây được chế biến cẩn thận và lọ hoàn toàn vô trùng ở giai đoạn đổ quả mơ.