Cách nấu măng tây trắng
1. Nếu ban đầu được mua trong một bó, chia măng tây.
2. Cắt, nếu có, cắt các phần khô.
3. Cắt da khỏi vỏ.
4. Buộc vỏ quả thành chùm để xử lý dễ dàng hơn sau khi đun sôi.
5. Đổ nước vào một cái nồi sâu, cao để một bó măng tây được bóc vỏ hoàn toàn được ngâm trong đó trong khi nấu.
6. Đun sôi nước, thêm một bó măng tây, thêm muối.
7. Nấu măng tây trong 15 phút.
Để ráo nước, măng tây đã sẵn sàng phục vụ!
Fusofacts
- Mùa măng tây trắng từ tháng 4 đến tháng 6. Măng tây trắng ăn được được trồng chủ yếu ở Đức (trong mùa măng tây, bạn có thể đặt món ăn với sản phẩm này ở hầu hết các nhà hàng ở Đức). Ở Nga, măng tây trắng được trồng ít hơn, hầu như tất cả có sẵn trong các cửa hàng đều được trồng ở nước ngoài.- Măng tây trắng không có màu bởi vì nó hoàn toàn chìm trong lòng đất (không giống như măng tây xanh).
- Quá trình trồng măng tây trắng được coi là tốn thời gian hơn và do đó giá trị dinh dưỡng cao hơn, do đó giá măng tây trắng cao hơnhơn màu xanh lá cây.
- Chọn Măng tây trắng được theo sau bởi tươi - nó có một vết cắt ẩm và da săn chắc. Măng tây trắng với những vết cắt khô không còn tươi, điều đó có nghĩa là nó sẽ không bổ dưỡng và dịu dàng.
- Để thuận tiện cho việc kiểm tra sẵn sàng măng tây và để phá vỡ hình dạng của bó, nên nấu riêng bó và tách riêng 1 quả măng tây để kiểm tra sự sẵn sàng.
- Chi phí măng tây trắng tươi - từ 1.500 rúp / kg (trung bình ở Moscow tính đến tháng 6 năm 2017).
- Hàm lượng calo măng tây trắng - 35 kcal / 100 gram.