Cách nấu súp Romanesco
Các sản phẩm
Romanesco - 500 gram
Nước - 1 ly
Khoai tây - 4 miếng
Cần tây - 1 miếng
Cà rốt - 2 miếng
Hành tây - 1 đầu
Bơ - 150 gram
Bột - nửa ly
Sữa - 3 ly
Phô mai - 200 gram
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Cách nấu súp Romanesco
1. Đổ 1 ly nước vào nồi, đặt trên lửa và đun sôi.
2. Rửa Romanesco và thái nhỏ.
3. Gọt vỏ và cắt khoai tây.
4. Rửa và băm nhỏ cần tây.
5. Gọt vỏ và thái nhỏ cà rốt, gọt vỏ hành tây và thái nhỏ.
5. Đặt romanesco, khoai tây và cần tây vào nồi.
6. Nấu trong 15 phút.
7. Trong một cái chảo, làm tan 150 gram bơ trên lửa nhỏ.
8. Dần dần thêm bột vào bơ, khuấy liên tục cho đến khi một khối duy nhất được hình thành.
9. Với việc khuấy liên tục, giữ ở nhiệt độ thấp trong 2 phút.
10. Tắt lửa, thêm sữa và khuấy bằng máy trộn.
11. Cho chảo trở lại với khối kem nóng, giữ trong 2-3 phút cho đến khi đặc, nhưng không đun sôi.
12. Thêm rau cùng với nước dùng, muối và hạt tiêu.
13. Nướng phô mai vào nồi, khuấy cho đến khi tan chảy.
14. Nghiền súp thành bột nhuyễn bằng máy xay.
15. Đun súp một chút, khuấy liên tục, trên lửa vừa.
Fusofacts
- Các nhà khoa học bắp cải Romanesco đưa ra đặc biệt bằng cách vượt qua súp lơ và bông cải xanh. Về hương vị, bắp cải Romanesco rất giống với súp lơ, nhưng nó có chất lượng ban đầu của sự nhất quán và hương thơm tinh tế.- Bắp cải Romanesco trên thị trường Nga đã xuất hiện/ ở đầu số không. Chi phí của bắp cải Romanesco tươi là từ 400 rúp / 1 kg (trung bình ở Moscow tính đến tháng 6 năm 2017).
- Hàm lượng calo Bắp cải Romanesco - 25 kcal / 100 gram.