Cách nấu khoai tây nghiền
Các sản phẩm
Khoai tây - 1 ký
Bơ - khối 3 cm
Sữa - 1 ly
Muối cho vừa ăn
Cách nấu khoai tây nghiền trong nồi
1. Chuẩn bị khoai tây: lấy khoai tây có cùng kích cỡ, rửa sạch, gọt vỏ, cắt từng củ khoai tây thành 2 miếng.
2. Cho khoai tây vào nồi, thêm nước sao cho hai ngón tay cao hơn mặt khoai tây.
3. Đặt chảo lên bếp lửa, sau khi đun sôi, nấu trong 20 phút.
4. Trong một cái chảo khác, làm nóng sữa mà không cần đun sôi.
5. Làm tan chảy bơ.
6. Để ráo nước dùng khoai tây, cắt khoai tây ngay trong chảo bằng cách sử dụng máy nghiền. Thêm bơ, đổ sữa và trộn kỹ.
7. Ăn khoai tây nghiền, trang trí với các loại thảo mộc.
Cách nấu khoai tây nghiền trong nồi nấu chậm
1. Rửa khoai tây, gọt vỏ, cho chúng vào hộp chứa nhiều ống, thêm nước, nấu trong nửa giờ ở chế độ "Hầm".
2. Xả nước, đổ sữa ấm và bơ tan chảy, thêm muối, xay nhuyễn và phục vụ.
Cách nấu khoai tây nghiền trong lò vi sóng
1. Cắt khoai tây (400-450 gram) thành hình khối có kích thước 2 cm.
2. Đặt khoai tây vào một đĩa an toàn cho lò vi sóng sâu, thêm một nửa nước và đậy nắp.
3. Đóng lò vi sóng, đặt nó ở mức 800 watt, nấu trong 7 phút.
4. Mở lò vi sóng, đặt món ăn bằng khoai tây nghiền (cẩn thận! Nó có thể nóng!), Xả nước.
5. Đổ sữa nóng, thêm muối và bơ, khuấy mạnh cho nhuyễn.
Fusofacts
Ăn gì với khoai tây nghiền vớiKhoai tây nghiền rất hợp với phô mai nghiền (bạn có thể trộn nó vào khoai tây nghiền hoặc rắc lên trên), kem chua, cheesy hoặc là nước sốt nấm, sốt cà chua. Khi phục vụ, bạn có thể rắc nhuyễn với các loại thảo mộc.
Gia vị cho khoai tây nghiền
Khi nghiền khoai tây nghiền, bạn có thể thêm một thìa vỏ chanh, ớt đỏ và đen, thì là hoặc rau mùi tây.
Cách làm khoai tây nghiền dày
Nếu bạn vô tình đổ nhiều sữa vào khoai tây nghiền hơn so với kế hoạch và không có khoai tây luộc thêm, bạn có thể sử dụng các phương pháp để làm dày khoai tây nghiền (trên khoai tây nghiền từ 1 kg khoai tây và đổ vào 2 ly sữa thay vì 1):
- đặt trên lửa nhỏ và đun sôi trong 3-5 phút, chờ cho chất lỏng dư thừa bay hơi;
- thêm phô mai bào và / hoặc đổ vào trứng gà sống, đun sôi trong 10 phút trên lửa nhỏ sau khi đun sôi;
- thêm 1 muỗng bột, trộn kỹ và cũng đun trong 3-5 phút;
- thêm khoai tây bột - 2 muỗng bột sẽ đủ cho 1 kg khoai tây.
Điều quan trọng cần nhớ là khoai tây nghiền sẽ trở nên dày hơn khi được làm lạnh - sau vài giây sau khi làm lạnh trên đĩa, khoai tây nghiền sẽ không còn mỏng manh.
Cách thay đổi màu sắc của khoai tây nghiền
Màu sắc của khoai tây nghiền có thể dễ dàng thay đổi với một ít thuốc sắc củ cải đường.
Hàm lượng calo của khoai tây nghiền
Hàm lượng calo của khoai tây nghiền là 90 kcal / 100 gram.
Giống khoai tây để nấu khoai tây nghiền
Các giống Sineglazka và Golubizna thích hợp nhất cho khoai tây nghiền - chúng có độ nhớt cao nhất trong khi nấu.
Cách rút ngắn thời gian nấu khoai tây nghiền
Bạn có thể giảm thời gian nấu khoai tây bằng cách gọt vỏ và cắt mỗi củ khoai tây thành 4-5 miếng. Thứ nhất, sẽ có ít nước hơn (và thời gian để nó sôi), và thứ hai, những miếng khoai tây nhỏ sẽ nấu thay vì 20 như thường lệ chỉ trong 10-12 phút.
Muối xay nhuyễn
Muối được thêm vào trước khi phục vụ xay nhuyễn để giữ cho không khí nhuyễn.
Bí mật của việc lưu trữ khoai tây nghiền
1. Khoai tây phải được nghiền ngay lập tức, không lưu trữ khoai tây cho khoai tây nghiền.
2.Nếu xay nhuyễn được nấu trong vài ngày, hãy thêm nhiều nước ngay lập tức trong khi nấu để bột nhuyễn vẫn giữ được độ thoáng. Nếu không, nó sẽ trở nên "tan" sau vài giờ.
3. Trước khi phục vụ khoai tây nghiền, hãy đánh thêm bằng máy đánh trứng - sau đó nó sẽ được bão hòa oxy và lấy lại độ thoáng khí trước đây.