Salad su hào luộc
Các sản phẩm
Bắp cải Kohlrabi - 1 bắp cải vừa
Apple - 1 chiếc., Không chua lắm
Quả óc chó - 1 muỗng canh
Phô mai Feta - 100 gram
Nước chanh - từ nửa quả chanh
Dầu ô liu - 3 muỗng canh
Bạc hà - 4 nhánh hoặc một nắm khô
Hạt tiêu đen - hương vị
Công thức
Kohlrabi rửa, gọt vỏ, chà trên một vắt thô. Cắt táo thành lát mỏng và mưa phùn với nước cốt chanh. Băm nhỏ quả óc chó bằng máy ép tỏi hoặc thái nhỏ. Thêm feta xắt nhỏ, gia vị, dầu ô liu và trộn đều.
Kohlrabi cho mùa đông
Các sản phẩmKohlrabi - 2 kg
Hạt tiêu đen - 5 hạt đậu
Hành tây - 1 miếng
Thì là
Nước - 1 lít
Giấm 9% - 1 ly 300 ml
Muối - 1 muỗng canh
Đường - nửa ly 300 ml
Cách ngâm su hào
Rửa sạch, gọt vỏ và cắt su hào thành dải. Blanch trong nước muối với một muỗng canh giấm thêm trong 7 phút.
Chuẩn bị nước ướp: đổ nước, giấm, muối và đường vào nồi, đun sôi và tắt lửa.
Rửa sạch su hào và cho vào một cái chao để khô.
Cho bắp cải vào lọ, rắc rau thơm xắt nhỏ, đặt hành tây xắt nhỏ lên trên, đổ nước xốt nóng lên trên lọ.
Đậy bình và khử trùng trong 20 phút.
Làm mát và lưu trữ trong một nơi tối, mát mẻ.
Tính chất hữu ích của su hào
Lợi ích của su hào chủ yếu là do hàm lượng vitamin C cao trong đó. Kohlrabi cũng chứa vitamin A (chuyển hóa, làm chậm lão hóa), B (hệ thần kinh), PP (hệ tuần hoàn), B2 (phục hồi cơ thể, tăng trưởng, cải thiện chức năng của tuyến giáp), muối khoáng (chịu trách nhiệm cân bằng axit-bazơ): canxi, kali, phốt pho, magiê, coban và sắt.Bắp cải Kohlrabi rất hữu ích trong việc ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, giảm cân.