Cách nấu đậu cho món ăn phụ
Các sản phẩm
Đậu - 200 gram bóc vỏ hoặc 500 gram chưa gọt vỏ
Tỏi - 2 tép
Hành tây hoặc cần tây tươi - 5 củ hành tây hoặc 2 nhánh cần tây
Rau xanh tươi - 1 bó
Dầu thực vật - 4 muỗng canh
Bột - 1 muỗng canh (không có slide)
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Nước sôi đậu - 3 cốc
Sự chuẩn bị
1. Nếu mua đậu chưa gọt vỏ, rửa sạch vỏ, mở chúng và loại bỏ đậu.
2. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn hoặc vắt và cho qua máy ép tỏi.
3. Rửa hành lá hoặc cần tây và thái nhỏ.
4. Đổ 3 chén nước vào nồi, cho đậu, hành lá xắt nhỏ và đun nhỏ lửa sau khi đun sôi trong 10 phút trên lửa nhỏ.
5. Muối và hạt tiêu, nấu thêm 5 phút nữa.
6. Xả hết nước thừa để một ít nước vẫn ở mức của đậu.
7. Thêm 2 muỗng canh dầu thực vật, 1 muỗng canh bột (phẳng) và trộn kỹ.
8. Để lửa nhỏ trong 5 phút nữa, khuấy liên tục - để làm dày khối.
9. Tắt lửa, thêm tỏi và ngò xắt nhỏ. Trộn mọi thứ.
10. Dọn ra đĩa sâu làm món ăn phụ.
Bạn có thể thêm kem chua hoặc một ít bột cà chua vào đậu nấu theo cách này, nêm với oregano hoặc thì là, món ăn sẽ có hương vị phong phú hơn và hương thơm tinh tế.
Fusofacts
- Hàm lượng calo đậu xanh non - 35 kcal / 100 gram.- Lợi ích của đậu xanh non
Đậu xanh rất giàu protein (lên đến 37%), do đó chúng là một chất thay thế tuyệt vời cho thịt cho cơ thể. Chúng là một sản phẩm ăn kiêng tốt cho gan, thận và ruột. Ngoài ra, đậu xanh được sử dụng cho chứng khó tiêu, và hàm lượng sắt và kali cao trong đậu giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch và giảm cholesterol.
Vitamin có trong đậu non: C (máu, miễn dịch), nhóm B, PP (hệ thần kinh), A (xương, răng).
- Đậu xanh non trong vỏ được giữ ở một nơi thông thoáng cho đến hai ngày. Đậu xanh luộc sẽ kéo dài đến ba ngày trong tủ lạnh.
- Đậu xanh non có thể được luộc trong hoặc không có vỏ. Nếu đậu được luộc trong vỏ, chúng cần được rửa sạch, cắt đầu và ném vào nước sôi toàn bộ hoặc cắt thành miếng lớn. Sau khi đun sôi, để tủ lạnh và loại bỏ đậu. Ngoài ra đậu xanh non có thể ăn sống, chúng có vị giống như đậu Hà Lan trẻ.