Cách nấu măng tây khô
Sản phẩm măng tây ngâm
Măng tây khô - 200 gram
Nước - 3,5 ly
Giấm ăn 6-9% - 1 muỗng canh
Dầu thực vật - 50 gram
Muối cho vừa ăn
Ớt đỏ - để nếm
Ớt đỏ ngọt - hương vị
Cách nấu măng tây khô đúng cách
1. Chia 200 gram măng tây thành từng miếng 4 cm.
2. Đổ 4 cốc nước lạnh vào một cái bát sâu.
3. Ngâm măng tây khô trong bát trong 2 giờ.
4. Sau 2 giờ, đổ 4 cốc nước vào nồi và đun sôi.
5. Nhúng măng tây vào nước sôi và nấu trong 5 phút.
6. Xả măng tây thành phẩm trong một cái chao.
Cách nấu măng tây khô nhanh
1. Mang 4 cốc nước lạnh đun sôi trong nồi (hoặc đun trong ấm - và đổ vào chảo).
2. Cho măng tây vào nước, nấu trong 30 phút.
Cách ngâm măng tây khô
1. Bẻ 200 gram măng tây khô thành que.
2. Đổ 3,5 cốc nước nóng vào một cái bát sâu, thêm 1 muỗng canh giấm, 50 gram dầu thực vật, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
3. Khuấy hỗn hợp trong tô.
4. Nhúng các thanh măng tây vào dung dịch ngâm đã chuẩn bị trong 3 giờ.
5. Sau 3 giờ, để ráo dung dịch, loại bỏ măng tây đã ngâm trong một cái chao và lắc.
Fusofacts
- Măng tây khô là sản phẩm từ đậu nành, kết quả của quá trình chế biến sữa đậu nành, khi đun sôi, bọt được loại bỏ để làm măng tây.2. Măng tây khô chủ yếu được sử dụng trong ẩm thực Trung Quốc và Hàn Quốc, nơi nó được gọi là fuju.
- Măng tây thường được phục vụ như một món ăn độc lập, và cũng được thêm vào món salad, súp, ngâm với gia vị và gia vị. Khi sử dụng măng tây để nấu các món ăn nóng, trong đó măng tây vẫn sẽ được làm nóng, thời gian ngâm nên giảm xuống còn 40 phút.
- Để làm cho măng tây cay và cay hơn, khi ngâm trong nước, bạn có thể thêm 2 muỗng canh nước tương, 2 tép tỏi băm nhỏ, rau mùi.
- Nếu bạn thêm 1/2 nước chanh vào nước để ngâm măng tây, mùi cụ thể của măng tây sẽ biến mất, và bản thân sản phẩm sẽ trở nên nhẹ hơn.
- Măng tây đậu nành có chứa axit amin, do đó người ăn chay sử dụng nó và trong thời gian nhịn ăn bù đắp cho sự thiếu hụt protein trong cơ thể.
- Chi phí trung bình của măng tây khô ở Moscow vào tháng 6 năm 2017 là từ 250 rúp / 500 gram.
- Hàm lượng calo của măng tây khô là 440 kcal / 100 gram.
- Măng tây thành phẩm có thể được lưu trữ trong 10 ngày trong tủ lạnh trong một hộp có nắp đậy.
Xem cách nấu măng tây tươi.