Cách nấu ăn Tom Kha Kai
Các sản phẩm
Thịt gà phi lê - 450 gram
Nước dùng gà - 600 ml
Nước cốt dừa - 400 ml
Nấm tươi - 200 gram
Cà chua - 3 vừa
Hẹ - 3 đầu
Tỏi - 20 gram
Ngô nhỏ - 200 gram
Tiêu gia cầm Thái nóng - 2 vừa
Rau mùi - 1 bó
Nước vôi - 20 ml
Sả - 3 cọng
Lá chanh kaffir - 3 vừa
Nước mắm -20 ml
Galankal - 1 lớn
Đường thốt nốt - 10 gram
Muối cho vừa ăn
Cách làm súp tom kha kai
1. Đặt Thịt gà trên lửa thấp.
2. Sả, hành tây, lá chanh, 1/2 bó rau mùi, rửa sạch và đặt vào nước dùng.
3. Bóc vỏ tỏi và riềng và thêm vào nước dùng gà.
4. Cắt hạt tiêu nóng thành nhiều miếng theo chiều dọc và, giữ hạt, cho vào nước dùng.
5. Thêm đường cọ vào nước dùng. Sau khi đun sôi, nấu súp trên lửa nhỏ trong 1/4 giờ.
6. Cho nước dùng qua một cái chao, loại bỏ tất cả các thực phẩm nấu chín.
7. Xắt phi lê gia cầm thành miếng nhỏ và cho vào súp.
8. Cắt nấm và ngô thành miếng lớn và cho vào nước dùng.
9. Thêm 400 ml nước cốt dừa, 20 ml nước mắm vào súp và nấu trong 20 phút.
10. Cắt nhỏ cà chua và thêm vào nước dùng.
11. Cắt nhỏ và thêm 1/2 bó rau mùi còn lại và 20 ml nước cốt chanh vào súp. Sôi lên.
Fusofacts
- Hàm lượng calo ngô nhỏ - 114 kcal / 100 gram.- Ngô nhỏ được ăn toàn bộbao gồm cả lõi ngô.
- Ngô nhỏ có thể được sử dụng cho bữa ăn nguyên.
- Trung bình cộng Giá cả ngô nhỏ ở Moscow từ 100 rúp / 100 gram (dữ liệu tính đến tháng 11 năm 2016).
- Lõi ngô nhỏ có nhiều vitamin A, B, E, cũng như chất xơ và protein. Chúng rất giàu phốt pho, magiê, kali, kẽm và sắt.
- Luộc "bắp non" được kết hợp với mì ống, món hầm được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực châu Á.
Cùi bắp tươi được giữ lên đến 10 ngày ở nhiệt độ +3 ... + 7 độ.