Sốt cần tây
Các sản phẩm
Cà chua - 2 ký
Cọng cần tây - 200 gram
Cà rốt - 200 gram
Hành tây - 320 gram
Tỏi - 7 tép
Muối - 2 muỗng canh
Đường - 1 muỗng canh
Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê
Paprika ngọt - 1 muỗng canh
Húng quế - 1 bó
Dầu thực vật - 250 ml
Cách nấu bột cà chua với cần tây
1. Rửa 2 kg cà chua, gọt vỏ và cắt thành khối.
2. Rửa và gọt vỏ 200 gram cà rốt và 220 gram hành tây. Cắt cà rốt thành lát và hành tây thành khối.
3. Rửa sạch và xúc xắc 200 g cọng cần tây. Gọt vỏ và băm nhỏ 5 tép tỏi.
4. Gấp rau vào một cái vạc, đổ một ly dầu thực vật, thêm một muỗng muối, một muỗng cà phê hạt tiêu và trộn nhẹ nhàng.
5. Đặt vạc lên lửa cao và nấu trong 10 phút, liên tục nhào nặn cà chua và khuấy rau bằng thìa gỗ.
6. Sau khi hết thời gian, giảm khí ở mức trung bình, đậy nắp vạc bằng nắp và nấu thêm 50 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy hỗn hợp rau.
7. Gọt vỏ và băm nhỏ 100 gram hành tây và 2 tép tỏi.
8. Đổ 3 muỗng canh dầu thực vật vào một cái chảo có thành dày và xào hành tây và tỏi cho đến khi vàng nâu. Thêm một muỗng canh muối, đường, ớt bột ngọt, bó húng quế băm nhỏ và đun nhỏ lửa trong một phút nữa.
9. Cho gia vị thơm vào một cái vạc với rau và nấu trên lửa nhỏ trong nửa giờ.
10. Làm nguội hỗn hợp đã hoàn thành, chuyển vào máy xay sinh tố và đánh.
11. Chuyển nước sốt vào bình 1,5 lít tiệt trùng và làm lạnh.
Fusofacts
- Khi lựa chọn Cần tây cần chú ý đến màu sắc và cấu trúc của khối màu xanh lá cây. Cần tây tươi có thân màu xanh nhạt với độ bóng. Thân cây sẫm màu có vị dai hơn, nhưng chúng chứa nhiều vitamin A. Hãy đặc biệt cẩn thận với một cần tây màu vàng và trông chậm chạp với các đường gân tối. Tốt hơn là từ chối một nhà máy như vậy, vì quá trình phân rã đã bắt đầu trong đó.- Cọng cần tây giàu có vitamin A (thị lực và miễn dịch khỏe mạnh), vitamin B (công việc của hệ thần kinh và chuyển hóa năng lượng ở cấp độ tế bào), kali (công việc của não và điều chỉnh các phản ứng dị ứng), kẽm (đổi mới tế bào da). Nước ép cần tây tươi có tác dụng bổ cho cơ thể.
- Cần tây thường xuyên sử dụng trong chế độ ăn uống khác nhau. Khi được tiêu thụ thường xuyên, loại cây này giúp giảm cân đồng thời duy trì sức sống của cơ thể. Điều đặc biệt hữu ích là tuân thủ chế độ ăn cần tây cho những người mắc bệnh tuyến giáp, huyết áp cao, dị ứng, cảm lạnh và nói chung để tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
- Rau cần tây - lượng calo thấp cây. 100 gram thân cây chỉ chứa 13 kilocalories.
- Vào tháng 9-10, cần tây rất rẻ vì được mùa, bạn có thể mua thêm và chuẩn bị cần tây ngâm.