Cách nấu củ cải trong túi
Bạn sẽ cần - củ cải đường, gói
1. Rửa củ cải và cho vào túi - mỗi củ cải trong một túi riêng. Giải phóng không khí nhiều nhất có thể và tạo một nút thắt miễn phí ở trên cùng.
2. Cho củ cải vào nồi, đậy nắp với nước và đặt ở nhiệt độ cao, sau khi đun sôi, giảm nhiệt. Các cạnh của túi phải dính ra khỏi nước, nhưng củ cải đã được bao phủ hoàn toàn trong nước.
3. Củ cải nhỏ (khoảng 200 gram) sẽ được nấu trong 50 phút và trở nên dẻo khi xỏ, củ cải lớn 400-500 gram được nấu trong 2 giờ.
4. Kiểm tra củ cải để sẵn sàng. Để làm điều này, lấy túi bằng nút thắt, lấy nó ra khỏi chảo và lấy nó ra khỏi hơi nước nóng trên đĩa, tháo nút thắt và đâm củ cải bằng nĩa: nó sẽ tự do đi vào củ cải.
5. Đổ củ cải luộc trực tiếp vào túi bằng nước lạnh và giữ trong 5 phút để chúng nguội đi sau khi làm sạch: bạn chỉ cần cạy da ra bằng dao - nó luôn dễ dàng lấy ra từ củ cải luộc.
Củ cải nấu theo cách này phù hợp để phục vụ như một món ăn phụ, để sử dụng trong món salad hoặc giấm.
Về phương pháp nấu ăn này
Củ cải đường trong túi được nấu miễn là theo cách thông thường... Sự khác biệt ở đây chỉ là sự tiện lợi: không cần phải rửa chảo quy mô củ cải, củ cải không có mùi trong căn hộ và có màu sáng. Ngoài ra, với phương pháp này, vỏ củ cải cắt được gửi trong cùng một gói, thuận tiện cho việc thu hoạch.Thật vô nghĩa khi cố gắng giải phóng tất cả không khí ra khỏi gói - thứ nhất, về mặt vật lý là không thể, và thứ hai, không khí tăng lên trong khi nấu và không can thiệp vào quá trình làm nóng.