Cách nấu atisô
Bạn sẽ cần - một kg atisô, nước.
Hướng dẫn
1. Rửa atisô, loại bỏ những chiếc lá cứng, cắt bỏ những đốm đen và phần cứng của vỏ.
2. Cho atisô vào nồi, đổ vào nước để nó bao phủ atisô.
3. Nước muối, đặt chảo lên lửa.
4. Đặt chảo lên lửa cao, sau đó giảm nhiệt.
5. Nấu atisô trong 20 phút.
6. Đặt atisô lên đĩa bằng thìa có rãnh, sử dụng trong công thức nấu ăn.
Fusofacts
- Phục vụ atisô với nước sốt: ít nhất là dầu ô liu và nước chanh.- Nấu atisô trong men xoong chảo hoặc một cái chảo có lót Teflon để chống sẫm màu.
- Kiểm tra atisô luộc cho sẵn sàng chỉ đơn giản - đâm atisô bằng tăm hoặc xiên và nếu nó đi vào mà không cần nỗ lực, thì atisô được nấu chín.
- Khi nấu atisô, bạn có thể thêm vào nước chanh, nho hoặc giấm ăn.
- Sau khi đun sôi, atisô phải được loại bỏ phần lông... Lá mềm và cùi của vỏ atisô thích hợp để tiêu thụ, lá cứng phải được loại bỏ.
- Hàm lượng calo atisô - 28 kcal / 100 gram, atisô luộc được coi là một món ngon ít calo.
- Cân nặng 1 atisô - 200-350 gram.
- Đến chọn atisô tươi, chỉ cần nhìn và chạm vào chúng: atisô tươi với những chiếc lá dày đặc chứa đầy nước trái cây, bản thân quả có trọng lượng, không có một chút khô.
- Atisô sẫm màu khi cắt. Để cảnh báo làm tối, bạn có thể ngâm trước atisô trong dung dịch nước cốt của 1 quả chanh.