Chúng ta đang nấu món gì vậy?

Bao nhiêu để nấu súp Tom Kha Kai?

Luộc súp Tom Kha Kai trong 40 phút.

Cách nấu ăn Tom Kha Kai

Các sản phẩm
Thịt gà không xương và da - 200 gram (đối với lựa chọn phong phú hơn, thịt từ đùi là phù hợp, cho lựa chọn ăn kiêng hơn - phi lê vú)
Đại lộ hoặc là Nấm hương - 100g
Nước cốt dừa - 0,5 lít
Cà chua - 1 vừa
Ớt ớt - 2 quả
Gừng - rễ nhỏ
Schisandra - 2 chi nhánh
Nước mắm - 1 muỗng canh
Dill - một vài nhánh cây
Lá chanh Kaffir - 6 miếng
Rau mùi - 1 muỗng canh
Chanh - một nửa
Nước - 1 lít
Rau mùi để trang trí

Cách nấu ăn Tom Kha Kai
1. Gọt vỏ gừng, xay nhuyễn.
2. Rửa sả, đặt lên một tấm ván và đánh bằng mặt sau của con dao để tăng giải phóng nước ép.
3. Cho gừng và sả vào nồi, thêm nước và đặt trên lửa.
4. Đun nước sôi và nấu trong 30 phút cho đến khi gà chín hoàn toàn.
5. Lọc nước dùng - bây giờ nó đã bão hòa với mùi thơm của gia vị.
6. Cắt hoặc cắt thịt gà thành miếng lớn, trở lại nước dùng.
7. Rửa cà chua, đổ qua nước sôi, sau đó gọt vỏ và băm nhuyễn; thêm vào súp.
8. Rửa ớt, thái nhỏ, thêm vào Tom Kha Kai.
9. Gọt vỏ và rửa nấm, thái nhỏ.
10. Làm nóng chảo chiên, đổ dầu ô liu, thêm nấm và chiên trong 5 phút.
11. Đổ nước cốt dừa, nước mắm, nước cốt chanh tươi vắt vào súp, thêm lá chanh kaffir, khuấy đều.
12. Sau khi luộc, cho nấm vào và nấu trong 5 phút.
13. Tắt lửa, để súp trong 5 phút và phục vụ, trang trí với rau mùi và thì là.

Fusofacts

- Tom Kha Kai Soup là một món súp cay và chua của Thái và Lào, nổi tiếng thứ hai sau súp Tom Yam, cùng với súp Tom Kha Kung. Những thứ không thể bỏ qua cho Tom Kha Kai là nước cốt dừa, lá chanh, sả, ớt, thì là hoặc rau mùi, nấm, thịt gà, nước mắm và nước cốt chanh. Ở Nga, để món súp có được sự phong phú, người ta thường thêm nước dùng gà và xào nấm.

- Sự khác biệt giữa súp Tom Kha Kai và súp Tom Kha Kung - sử dụng và chuẩn bị thịt gà theo cách đặc biệt thay vì tôm.

- Để giảm độ cay của súp, bạn có thể loại bỏ hạt ra khỏi ớt. Tom Kha Kai sẽ có được niềm say mê đặc biệt nếu bạn xào hạt tiêu trước khi thêm nó vào súp.

- Dill được sử dụng theo truyền thống trong ẩm thực Lào, ẩm thực Thái Lan bỏ qua nó cho Tom Kha Kai.

- Sữa dừa trong công thức Tom Kha Kai có thể được thay thế bằng sữa bột.

- Muối súp Tom Kha Kai hết sức cẩn thận để muối không làm gián đoạn vị chua.

Hãy xem thêm súpLàm thế nào để nấu chúng và thời gian nấu ăn!

Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova

Thời gian đọc - 3 phút.
Nấu bao nhiêu › Súp › Tom Kha Kai