Chúng ta đang nấu món gì vậy?

Bao nhiêu để nấu yurma?

Nấu Yurma trong 1,5 giờ.

Cách nấu yurma

Các sản phẩm
Pike cá rô phi lê - 300 gram
Thịt gà phi lê - 300 gram
Trứng - 1 miếng
Semolina - 1,5 muỗng canh
Lá nguyệt quế - 4 miếng
Hạt tiêu - 12 miếng
Hành lá - 5 lông
Thì là, rau mùi tây - 3 nhánh mỗi
Cần tây - 1 cọng
Saffron - 0,5 muỗng cà phê
Muối - 2 muỗng cà phê

Cách nấu súp
1. Rửa phi lê gà, đổ nước vào nồi như cho súp, thêm 2 lá nguyệt quế, 6 hạt tiêu, 1 muỗng cà phê muối và đặt lên bếp.
2. Nấu nước dùng trong 20 phút.
3. Rửa sạch phi lê cá rô, cắt thành miếng, cho vào một cái nồi riêng, thêm nước, thêm 2 lá nguyệt quế, 6 hạt tiêu, 1 muỗng cà phê muối và đặt lên bếp.
4. Nấu cá rô pike trong 20 phút sau khi đun sôi.
5. Rửa sạch và băm nhỏ lông hành lá.
6. Rửa rau mùi tây và thì là, thái nhỏ.
7. Rửa sạch cần tây, cắt bỏ gốc, thái nhỏ.
8. Đập trứng vào đĩa và đánh.
9. Lấy thịt ra khỏi nước dùng gà, để nguội và băm thịt thành miếng.
10. Thêm hành lá, semolina, trứng đánh vào thịt. Khuấy và tạo thành bánh bao cỡ quả óc chó.
11. Bỏ cá ra khỏi nước dùng.
12. Trộn hai nước dùng. Nên có thêm gà.
13. Đặt nước dùng thu được ở nhiệt độ thấp và nấu trong 2 phút.
14. Thêm knelles, nấu trong 5 phút và sau đó loại bỏ.
15. Thêm rau mùi tây thái nhỏ, thì là, cần tây, nghệ tây vào nước dùng và nấu trong 2 phút.
16. Thêm miếng cá và bánh bao vào nước dùng và đun nhỏ lửa trong 3 phút.
17. Trước khi phục vụ, đặt 1 miếng cá và 3 cái bánh bao vào mỗi đĩa.

Fusofacts

- Yurma là một món ăn nóng đầu tiên bao gồm hai loại nước dùng: cá và thịt gà.

- Tên được chọn bởi những người cổ đại đang tham gia săn bắn và câu cá. Nó được dịch từ ngôn ngữ của họ là "đầy đủ trong một chiếc mũ Bowler."

- Món ăn thực tế không được nấu ở thời điểm hiện tại, lần cuối cùng nó được đề cập trong tác phẩm "Domostroy", ngày 1547. Có 2 lý do cho sự biến mất của món ăn. Đầu tiên, món súp nghi lễ bắt đầu được thay thế bằng các món ăn Tây Âu. Lý do thứ hai là tôn giáo: nấu ăn đã trái với các nguyên tắc phân chia thực phẩm thành khiêm tốn và nạc.

- Yurma có thành phần làm se, đó là lý do cho cơn khát mạnh sau khi ăn yurma.

Hãy xem thêm súpLàm thế nào để nấu chúng và thời gian nấu ăn!

Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova

Thời gian đọc - 2 phút.
Nấu bao nhiêu › Súp › Yurma