Bao nhiêu tteokguk để nấu ăn?
Nấu Ttokuk trong 2 giờ.
Cách nấu tteokguk
Các sản phẩm
Thịt ức bò - 200 gram
Trứng gà - 2 miếng
Tỏi tây - 2 cọng
Củ cải - 50 gram
Tỏi - 6 tép
Bột gạo - 1 ly 250 ml
Dầu mè - 1 muỗng cà phê
Hạt vừng - 2 muỗng cà phê
Nước tương - 3 muỗng canh
Muối - 1 muỗng cà phê
Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê
Cách nấu súp ttoki
1. Khuấy 1 chén bột gạo nếp, 1 muỗng cà phê muối và nửa cốc nước trong một cái nồi nhỏ.
2. Đặt một cái nồi có đường kính lớn hơn với một chiếc khăn bông ở phía dưới, đổ vào 2 ly nước, đặt một cái nồi với hỗn hợp gạo lên trên.
3. Đặt cấu trúc trên lửa và nấu sữa đông trên nồi hơi trong 25 phút sau khi đun sôi.
4. Lấy nồi hấp ra và chuyển bột nóng vào tô trộn.
5. Nhào bột nóng trong tô bằng máy trộn cho đến khi cảm thấy mềm khi chạm - trong vòng 15 phút.
6. Blind ttoki: cuộn xúc xích có đường kính 1,5-2 cm, và cắt xiên thành các lát xúc xích; độ dày của dòng điện là 4 - 6 cm.
7. Rã đông thịt bò, nếu nó được đông lạnh, rửa sạch và đặt vào nồi.
8. Đổ vào 1 lít nước, đặt chảo lên lửa.
9. Đun nước sôi và xả nước dùng đầu tiên.
10. Rửa thịt bằng nước ấm và cho vào nồi đã rửa sạch, đổ 1 lít nước và đặt trên lửa.
11. Khi nước trong nồi sôi, thêm 1 cọng tỏi tây, 50 gram củ cải, 5 tép tỏi vào thịt và đổ 1 muỗng canh nước tương.
12. Đậy chảo bằng nắp và để nước dùng sôi trong lửa nhỏ trong 1 giờ.
13. Sau 1 giờ, lấy thịt ra khỏi chảo, lọc nước dùng qua rây.
14. Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ và chiên trong chảo riêng biệt với nhau.
15. Cắt trứng chiên thành kim cương để trang trí món súp với lòng trắng trứng chiên, lòng đỏ và 1 cọng tỏi tây.
16. Bỏ thịt thành sợi và ướp trong 20 phút trong hỗn hợp: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt vừng, 1 nhúm muối và hạt tiêu đen và 1 tép tỏi băm nhỏ.
17.Đặt nước dùng căng thẳng vào lửa một lần nữa, thêm các dòng xắt nhỏ vào đó và nấu trong 3-4 phút cho đến khi dòng chảy nổi lên.
18. Đổ nước dùng vào bát, trang trí với các loại thảo mộc, thịt, đĩa trứng và hạt vừng.
Fusofacts
- Tteokguk là một món ăn lễ hội của Hàn Quốc với bánh bao. Theo các dấu hiệu của phương Đông, cốc tteokkuk kéo dài tuổi thọ.- Theo truyền thống, tteokguk được nấu với trứng luộc và thịt ướp.
- Ttoki - bánh gạo truyền thống được ăn bởi những người da nâu. Tùy thuộc vào dịp này, tteok được chuẩn bị với các chất độn khác nhau.
- Nên nấu ttoki vào ngày trước khi tteokkuk được nấu. Tteok nấu chín khô ở trên và vẫn mềm và mềm bên trong, cho phép họ nấu chín đều.
- Phục vụ tteokguk với muối, hạt tiêu đen và nước tương trên bàn.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova