Súp soto bao nhiêu để nấu?
Nấu súp soto trong 1 giờ 20 phút.
Cách nấu súp soto
Các sản phẩm
Ức gà - 200 gram
Gạo - 150 gram
Tỏi - 3 ngạnh
Sả - thân
Hành lá - mũi tên
Rễ riềng - 5 cm
Cà chua là một thứ
Mầm đậu nành - 100 gram
Củ nghệ - muỗng cà phê
Vôi - một điều
Rau mùi đất - một muỗng cà phê
Nước cốt dừa - 1 ly
Ớt bột - muỗng cà phê
Dầu thực vật - 30 ml
Muối - nửa muỗng cà phê
Tiêu xay (trắng hoặc đen) - trên đầu dao
Cách nấu súp soto
1. Đổ 2 lít nước vào nồi, đặt trên lửa cao, chờ
sôi.
2. Rửa gà, cho vào nồi với nước sôi, nấu trên lửa vừa
30 phút sau khi đun sôi.
3. Lấy gà luộc ra khỏi nước dùng, tách thịt ra khỏi xương, chia phi lê
bàn tay thành miếng nhỏ.
4. Rửa hành lá, cắt thành vòng.
5. Rửa cà chua, chia thành 4 phần bằng nhau.
6. Rửa sả, tách phần trắng của thân cây, cắt thành dải 1
centimet.
7. Rửa sạch củ riềng, cắt thành lát dày 3 mm.
8. Cho vào máy xay sinh tố tỏi, riềng, nghệ, rau mùi, một muỗng dầu thực vật, xay cho đến khi mịn, nhão vàng.
9. Trong một cái chảo sâu, đổ dầu thực vật còn lại, đặt trên lửa vừa, đun nóng trong 1 phút.
10. Đặt sả thái lát và mì ống vàng vào nồi đã đun nóng sẵn.
gia vị, chiên trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy.
11. Đổ nước dùng gà vào nồi với mì ống, trộn, đợi cho đến khi sôi.
12. Đặt những lát cà chua, hành tây xắt nhỏ vào nồi với nước dùng, giữ lửa vừa trong 20 phút.
13. Đổ nước cốt dừa vào nước dùng, thêm muối và hạt tiêu, chờ đun sôi, nấu trong 3 phút, lấy ra khỏi đầu đốt.
14. Đổ nửa lít nước vào nồi riêng, đun sôi, loại bỏ nhiệt.
15. Nhúng cây giống đậu tương vào nước sôi trong một phút, lật ngược trong một cái chao và rửa sạch dưới nước lạnh.
16. Đổ 500 ml nước vào nồi riêng, thêm một nhúm muối, cho gạo vào, đun trên lửa vừa, sau khi đun sôi, nấu trong 20 phút - nước sẽ bay hơi.
17.Ấn cơm sôi thành những hình trụ nhỏ - ketupats, sau đó cắt từng ketupat để thu được cánh hoa hình bầu dục.
18. Xếp lên đĩa mầm đậu nành, thịt gà, cơm ketupap, đổ nước dùng, vắt nước cốt chanh.
Phục vụ súp với ketupata.
Fusofacts
- Soto là món súp quốc gia Indonesia được làm từ nước dùng, thịt, rau và gia vị. Biến thể phổ biến nhất của súp Soto là soto ayam. Đây là món súp gà cay vàng thường được phục vụ trong tất cả các quán cà phê ở Indonesia. Màu vàng đạt được thông qua việc sử dụng bột nghệ.- Súp Soto được lan truyền khắp Indonesia từ Sumatra đến tỉnh Papua. Nó có thể được đặt hàng tại các nhà hàng đắt tiền, quán cà phê giá rẻ và quầy hàng trên đường phố. - Súp Soto thường được ăn kèm với cơm luộc bọc trong lá chuối và ketupat.
- Ketupat là bánh bao luộc ép đóng gói trong túi lá cọ.
- Bánh bao trong súp có thể được thay thế cho cơm hoặc mì thủy tinh.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova