Chúng ta đang nấu món gì vậy?

Nấu phở bao nhiêu?

Phải mất 6 giờ để nấu phở.

Cách nấu phở

Các sản phẩm
Thịt bò (thịt ức) - 1 ký
Đuôi bò - 300 gram
Mì gạo - 250 gram
Xương bò thịt - 300 gram
Hành tây - 1 đầu cho nước dùng, 1 để trang trí súp
Rau mùi tây - 2 miếng
Nước mắm Thái - 2 muỗng canh
Rễ gừng - 40 gram
Badian - 2 sao
Toàn bộ đinh hương - 5 miếng
Quế - 1 que, dài 5 cm
Muối - 1 muỗng cà phê

Cách nấu phở trong nồi
1. Rửa thịt và xương trong nước lạnh.
2. Đổ xương và đuôi bằng nước lạnh, đun sôi, giảm nhiệt và nấu trong 10 phút.
3. Xả nước dùng đầu tiên.
4. Đổ nước lạnh lên xương một lần nữa, đun sôi lại và loại bỏ bọt; giảm nhiệt và nấu nước dùng trong 1 giờ.
5. Trong khi nước dùng đang chuẩn bị, gọt hai củ hành tây và nướng chúng với gừng trong lò trong 5 phút ở 180 độ.
6. Gọt vỏ rau mùi tây.
7. Thêm bột thịt, nước mắm, sao hồi, đinh hương, quế, rau mùi tây, hành tây nướng và gừng vào nước dùng.
8. Khi nước dùng sôi, giảm nhiệt độ và đun trong một giờ nữa, sau đó loại bỏ tất cả các thành phần (bao gồm cả gia vị) khỏi chảo và chỉ để lại xương và đuôi.
Nấu thêm 3 giờ nữa, định kỳ loại bỏ chất béo khỏi bề mặt nước dùng.
9. Làm lạnh râu trong 10 phút trong nước lạnh. Sau đó, bọc thịt trong bọc nhựa và cho vào tủ lạnh trong 2,5 giờ.
10. Lấy tấm đệm ra khỏi tủ lạnh, thả nó ra khỏi màng và cắt nó thành nhựa dày nửa cm.
11. Đổ mì gạo với nước lạnh và để trong nửa giờ.
12. Xả mì gạo và cho chúng vào nước sôi trong 1 phút, sau đó để ráo nước và rửa sạch với nước lạnh.
13. Lấy xương ra khỏi nước dùng và lọc qua lớp vải mỏng, lấy thịt ra khỏi xương và trở lại nước dùng, đun sôi trong một phút và tắt lửa.
Súp phở của bạn đã được nấu chín! Phục vụ trang trí với hành tây xắt nhỏ và các loại thảo mộc.

Sự thật về món phở

- Phở được phục vụ trong bát chia phần, mì với các miếng thịt được đặt dưới đáy, đổ nước dùng, và trên cùng được trang trí với rau mùi, hành tây, miếng chanh và ớt holopeno. Nước tương và tương ớt được phục vụ trên bàn, nơi mọi người có thể thêm chúng vào đĩa của họ theo sở thích của họ.

- Nguồn gốc của món phở gắn liền với thực dân Pháp, người đã dạy người Việt sử dụng thịt bò làm thực phẩm. Trước đó, người Việt đối xử với bò như thế nào. động vật làm việc.

- Tên của món phở rất có thể được liên kết với từ tiếng Pháp "feu", trong bản dịch có nghĩa là "lửa". Xác nhận bổ sung của lý thuyết này là trong bản gốc Công thức nấu súp khuyên bạn nên sử dụng hành tây chiên.

Hãy xem thêm súpLàm thế nào để nấu chúng và thời gian nấu ăn!

Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova

Thời gian đọc - 2 phút.
Nấu bao nhiêu › Súp › Cho