Chúng ta đang nấu món gì vậy?

Bao nhiêu để nấu súp nengmyeon?

Nấu súp nengmyeon trong 2 giờ.

Cách nấu súp nengmyeon

Các sản phẩm
Thịt bò - 150 gram
Thịt gà phi lê - 150 gram
Thịt lợn nạc - 150 gram
Mì kiều mạch - 700 gram
Salad muối Hàn Quốc (kim chi) - 200 gram
Trứng - 1 miếng
Tỏi - ngạnh
Lê châu Á - 1/2 miếng
Cải ngựa - 2 gram
Nước tương - 2 muỗng canh
Hành lá - bó
Dầu thực vật - 50 ml
Ớt đỏ - 1 miếng
Tiêu đỏ xay - hương vị
Tiêu đen xay - hương vị
Hạt vừng xay - một muỗng cà phê
Muối cho vừa ăn

Cách nấu súp nengmyeon
1. Rửa thịt bò, thịt lợn và thịt gà trong nước lạnh.
2. Đổ 2,5 lít nước vào nồi, cho thịt bò và thịt lợn vào, đặt trên lửa vừa, sau khi đun sôi, nấu trong một giờ.
3. Thêm gà vào nước dùng, nấu trong 40 phút.
4. Lấy thịt chín ra khỏi nước dùng, cắt thành dải dày khoảng một cm và dài ba cm.
5. Rửa hành lá, thái nhỏ.
6. Gọt vỏ và băm tỏi và cải ngựa.
7. Cho muối, nước tương, hành tây, tiêu đen và đỏ, tỏi, cải ngựa vào nước dùng.
8. Đun sôi nước dùng trên lửa vừa, lấy ra khỏi đầu đốt, để nguội.
9. Gọt vỏ lê, xắt thành dải dày một centimet và dài ba.
10. Đập trứng vào ly, lắc bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
11. Đổ dầu vào chảo, đun trên lửa vừa, đổ khối trứng ra và chiên trong 8 phút.
12. Cắt bánh pancake trứng thành dải dày 1 cm và dài ba.
13. Đổ 1,5 lít nước vào nồi riêng, đặt ở nơi có nhiệt độ cao, chờ đun sôi, cho mì kiều mạch, nấu trên lửa vừa trong 4 phút.
14. Đổ mì kiều mạch vào một cái chao, rửa sạch dưới vòi nước mát.
15. Rửa sạch ớt đỏ, bỏ lõi và cuống, cắt thành hình vuông dày 0,5 cm.
16. Xếp mì kiều mạch, kim chi, thịt băm nhỏ, trứng, lê, ớt đỏ vào đĩa.
17. Đổ nước dùng ướp lạnh vào từng bát súp naengmyeong.

Fusofacts

- Súp Naengmyeon là một món ăn phổ biến ở Hàn Quốc. Tên của nó được dịch là "mì lạnh".Người Hàn Quốc nấu nó vào nửa cuối mùa hè, khi mùa nóng đến.

- Phở kiều mạch lạnh được sản xuất lần đầu tiên ở Bắc Triều Tiên vào giữa thế kỷ 19. Kiều mạch phát triển tốt ở các vùng núi của đất nước và rẻ hơn gạo, súp với nó được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng, điều này rất quan trọng đối với cư dân của vùng núi có khí hậu khắc nghiệt.

- Có hai loại naengmyeon: mul naengmyeon - súp lạnh với thịt và mì, và bibim naengmyeon - salad với mì và bột ớt đỏ.

- Ở Hàn Quốc, mì súp được cắt bằng kéo và ăn bằng đũa, rửa sạch bằng nước dùng. Nengmyeon được ăn kèm với giấm và mù tạt, giúp cho món súp có vị chua và cay dễ chịu.

Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova

Thời gian đọc - 3 phút.
Nấu bao nhiêu › Súp › Nengmyeon