Chúng ta đang nấu món gì vậy?

Bao nhiêu để nấu mulligatoni?

Mulligatoni nấu trong 2,5 giờ.

Cách nấu mulligatoni

Các sản phẩm
Gà - 1 thân thịt
Khoai tây - củ
Hành tây - 2 đầu
Rễ gừng tươi - 2 cm
Cà rốt - 2 miếng
Táo xanh - 1 miếng
Nước cốt dừa - thủy tinh
Đậu lăng đỏ - 100 gram
Dầu thực vật - 50 ml
Ghee - 2 muỗng canh
Vôi - 1/2 miếng
Tỏi - 4 ngạnh
Zira - một muỗng cà phê
Quế - nửa muỗng cà phê
Thì là - 1/2 muỗng cà phê
Rau mùi - một muỗng cà phê
Cà ri - muỗng cà phê
Cần tây - thân và rễ
Hạt tiêu đen - 5 hạt đậu
Muối cho vừa ăn

Cách nấu mulligatoni
1. Cắt gà thành nhiều phần: chân, cánh, ức. Rửa trong nước mát.
2. Gọt một củ hành tây, chia thành 4 phần bằng nhau.
3. Gọt một củ cà rốt, cắt thành hình tròn dày khoảng một cm.
4. Cắt cọng cần tây thành những vòng dày cỡ centimet.
5. Đổ 2,5 lít nước lạnh vào nồi, cho gà, hành tây, cà rốt, cần tây, đặt trên lửa vừa, chờ đun sôi, nấu trong 30 phút.
6. Lọc nước dùng. Vứt rau luộc.
7. Tách thịt gà ra khỏi xương.
8. Gọt vỏ khoai tây và táo, cắt thành hình vuông dày khoảng 2 cm.
9. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối dày khoảng 0,5 cm.
10. Gọt vỏ cà rốt và rễ cần tây, xắt thành dải dài khoảng 3 cm và dày 0,3 cm.
11. Đổ dầu vào chảo, đặt trên lửa vừa, xào hành tây trong 5 phút.
12. Thêm cà rốt và cần tây vào chảo và chiên trong 7 phút.
13. Đặt một cái chảo với nước dùng trên lửa vừa và để cho nó sôi.
14. Cho khoai tây, rau xào vào nước dùng, sau khi đun sôi giữ ở nhiệt độ thấp trong 10 phút.
15. Rửa đậu lăng trong nước mát.
16. Cho đậu lăng và một quả táo vào nước dùng, nấu trong 10 phút.
17. Bóc vỏ tỏi và củ gừng và vỉ.
18. Trong một chiếc chảo rán riêng biệt, kết hợp ghee, gừng, tỏi, quế, thì là, thì là, rau mùi, cà ri, và chiên trên lửa nhỏ trong 2 phút.
19. Thêm hỗn hợp gia vị vào súp, nấu trên lửa vừa trong 10 phút.
20.Đổ nước cốt dừa, vắt nước cốt chanh vào súp, thêm thịt gà, muối, sau khi đun sôi, lấy ra khỏi đầu đốt.

Fusofacts

- Súp Mulligatoni được phát minh bởi các đầu bếp người Anh trong cuộc sống thuộc địa ở Ấn Độ từ năm 1858 đến 1947. Bây giờ món ăn phổ biến ở Ấn Độ, Úc và Anh.

- Tên của món súp xuất phát từ hai từ trong tiếng Tamil có nghĩa là "hạt tiêu" và "nước".

- Trong công thức ban đầu, món súp được làm với nước dùng gà và thịt bò, hành tây chiên và bột cà ri.

Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova

Thời gian đọc - 2 phút.
Nấu bao nhiêu › Súp › Mulligatoni