Chúng ta đang nấu món gì vậy?

Bao nhiêu để nấu buchero?

Phải mất 3 giờ để nấu buchero.

Cách nấu buchero

Các sản phẩm
Thịt bò (thịt ức) - nửa kg
Bí ngô - 60 gram
Khoai tây - 1 miếng
Khoai lang - 1 miếng
Tai ngô - một nửa
Cần tây - 1 cọng
Rau mùi tây - 1 cọng
Cà rốt - 1 miếng
Hành trắng - nửa đầu
Hành tây - nửa đầu
Dầu ô liu - 1 muỗng canh
Muối, hạt tiêu - để hương vị

Cách nấu buchero
1. Gọt vỏ và rửa cà rốt và hành tây.
2. Cắt cà rốt theo chiều dọc, sau đó làm lại một nửa (chúng ta có 4 củ cà rốt).
3. Đặt một nửa hành tây và 2 phần cà rốt vào chảo chiên nóng khô và chiên trong 1 phút trên lửa lớn.
4. Rửa sạch thịt dưới vòi nước, để khô và cho vào nồi.
5. Đổ nước lên thịt (để nước phủ kín thịt).
6. Đặt chảo lên lửa, đun sôi.
7. Sau khi nước sôi, để ráo nước.
8. Đổ 3 lít nước vào nồi.
9. Thêm cà rốt, hành tây, trước khi chiên, hạt tiêu, muối, lá nguyệt quế.
10. Nấu trong 2 giờ, hớt bọt, chỉ đậy nắp một chút (nếu không nước dùng có thể bị sẫm màu).
11. Cắt thịt chín thành miếng hoặc chia bằng tay.
12. Lọc nước dùng qua rây.
13. Cắt phần còn lại của cà rốt thành những lát lớn.
14. Rửa ngô, cắt thành hình tròn rộng 3 cm.
15. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây và khoai lang, cắt thành hình khối 2 cm.
16. Gọt vỏ bí ngô, rửa sạch và thái nhỏ.
17. Cắt hành trắng thành nửa vòng lớn.
18. Đun nóng dầu trong chảo, xào hành tây.
19. Cho thịt vào nồi, đổ nước dùng.
20. Đặt ngô và cần tây rửa sạch vào nồi.
21. Sau một phút, cho bí ngô, khoai lang và khoai tây vào nồi.
22. Nấu trong 10 phút, cho đến khi rau quả mềm.
23. Nêm hạt tiêu đen.

Fusofacts

- Puchero là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ tỉnh Andalusia và Quần đảo Canary của Tây Ban Nha. Một lát sau, cùng với những khám phá địa lý mới, món súp buchero đã đến lục địa Nam Mỹ (ngày nay, món ăn được coi là quốc gia ở Argentina, Uruguay, Colombia). Với việc phát hiện ra F.Magellan vào năm 1521 của Quần đảo Philippine, súp được thiết lập vững chắc ở góc châu Á này.

- Súp buchero theo truyền thống bao gồm đậu cừu (đậu xanh), thịt (thịt lợn, thịt bò, thịt gà hoặc thịt bê), giăm bông, thịt hun khói (sườn heo, bụng lợn), khoai tây, rau (bắp cải, cà rốt, cọng cần tây, củ cải, bí ngô , ngô, bí xanh).

- Puchero là một món ăn rất thiết thực, nấu trong vài ngày. Vào ngày đầu tiên, món ăn được ăn với cơm, ngày hôm sau với mì ống. Các bà nội trợ đã sử dụng nước sốt còn lại từ việc nấu buchero để lấp đầy các món ăn khác.

Hãy xem thêm súpLàm thế nào để nấu chúng và thời gian nấu ăn!

Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova

Thời gian đọc - 3 phút.
Nấu bao nhiêu › Súp › Puchero