Bao nhiêu để nấu súp đậu?
Súp đậu được đun sôi trong 2,5 giờ. Đầu tiên, bạn cần ngâm đậu Hà Lan trong 5-6 giờ để chúng nấu nhanh hơn.
Cách nấu súp đậu
Các sản phẩm
Sườn heo hun khói - 400 gram
Đậu Hà Lan - 250 gram (1 ly nghiền nát)
Hành tây - 2 đầu
Cà rốt - 1 miếng
Khoai tây - 3 củ
Rễ mùi tây - 1 miếng
Rau mùi tây
Lá nguyệt quế - 4 miếng
Dầu thực vật - 1/5 cốc
Muối cho vừa ăn
Hạt tiêu - 3-4 hạt đậu
Chuẩn bị thức ăn
1. Rửa đậu Hà Lan và thêm nước, đậy nắp và hấp bằng nước sôi, sau khi làm mát, cho chúng vào tủ lạnh trong 5-6 giờ (bạn có thể qua đêm).
2. Sau khi đậu ngâm thời gian, cắt sườn heo làm đôi và rửa sạch trong nước lạnh.
3. Gọt 2 củ hành tây, cắt một nửa, băm nhỏ.
4. Rửa và gọt vỏ rau mùi tây, cà rốt, khoai tây.
5. Cắt rễ mùi tây thành dải dày vài mm, khoai tây thành khối dày khoảng 2 cm, nghiền cà rốt.
6. Rửa và cắt nhỏ mùi tây.
Cách nấu súp đậu trong nồi
1. Cho đậu Hà Lan đã ngâm vào nồi 5 lít, thêm nước sạch và đặt trên bếp lửa, nấu trong 40 phút.
2. Đặt sườn heo vào nước mát và đun sôi.
3. Xả nước, rửa sạch thịt, đổ đầy nước sạch và đặt lại vào đầu đốt.
4. Đặt hạt tiêu đen, nửa củ hành tây bóc vỏ vào nồi, giữ lửa vừa trong 1 giờ sau khi đun sôi.
5. Hành tây xắt nhỏ, rễ mùi tây, cà rốt, chiên trên lửa vừa trong chảo, làm nóng dầu, 5-8 phút.
6. Lấy một nửa hành tây ra khỏi nước dùng, nó không còn ăn được.
7. Thêm khoai tây xắt nhỏ, nấu trong 10 phút.
8. Thêm rau xào, lá nguyệt quế, muối, nấu thêm 10 - 15 phút nữa.
9. Đặt rau mùi tây xắt nhỏ vào súp và để nó ủ trên lửa nhỏ trong 10 phút.
Cách nấu súp đậu trong nồi nấu chậm
1. Đổ dầu vào đáy của bộ đa hướng, bật chế độ "Chiên".
2. Chiên sườn heo trong 10 phút.
3.Cho hành tây xắt nhỏ, cà rốt, rau mùi tây vào nồi nấu chậm và chiên thêm 5
phút
4. Tắt chế độ "Fry", đặt đậu Hà Lan và khoai tây xắt nhỏ vào bộ đa năng,
đổ nước sao cho có một khoảng cách ba ngón tay để cạnh.
5. Đậy nắp, bật chế độ "Dập tắt" trong 1,5 giờ.
9. Thêm rau mùi tây, muối và giữ ở chế độ "Ấm" trong 10 phút nữa.
Fusofacts
- Súp đậu đã được chuẩn bị từ thời cổ đại. Việc đề cập đến anh ta có thể được tìm thấy trong vở hài kịch "Những chú chim" của nghệ sĩ hài Hy Lạp cổ đại Aristophanes, được dàn dựng vào năm 414 trước đó quảng cáo.- Để đạt được hương vị của súp đậu nấu trong thức ăn mẫu giáo, bạn cần sử dụng dầu hướng dương chưa tinh chế.
- Để làm cho đậu Hà Lan sôi nhanh hơn, tốt hơn là mua hạt chia. Bạn có thể thêm một nhúm baking soda, bơ hoặc hướng dương vào súp. Làm chậm việc nấu đậu Hà Lan muối, vì vậy tốt hơn là muối vào cuối nấu ăn.
- Hàm lượng calo của súp đậu là 109 kcal / 100 gram. Bạn có thể giảm lượng calo bằng cách sử dụng nước dùng gà mà không cần sử dụng da.
- Bạn có thể thêm cà ri, thì là, gừng, nước chanh vào súp đậu để vừa ăn.
- Súp đậu có hương vị của nó với thịt hun khói, vì vậy để giữ được hương vị của món ăn, nên sử dụng chúng, và không phải thịt tươi.
Có bao nhiêu hạt đậu để cho vào súp
- Một nồi 5 lít là đủ cho một ly đậu Hà Lan - hãy nhớ rằng đậu Hà Lan thực tế không phát triển trong khi nấu.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova