Chúng ta đang nấu món gì vậy?

Bao nhiêu để nấu olada?

Phải mất 6-8 giờ để chuẩn bị allada, trong đó phần lớn là đậu ngâm. Phải mất 1 giờ để chuẩn bị allada trong nhà bếp.

Cách nấu olada

Các sản phẩm
mỗi nồi 5 lít
Đuôi heo - 1 miếng
Thịt lợn - 300 gram
Bắp cải trắng - 150 gram
Khoai tây - 4 vừa
Đậu trắng (hạt) - 100 gram
Cà rốt - 1 cỡ vừa
Tỏi tây - 1 cuống
Hành lá - một số chi nhánh
Húng tây - 1 nhúm
Hạt tiêu đen - 5 hạt đậu
Lá nguyệt quế - 1 cái
Rễ cần tây - khối 2 cm
Muối - 2 muỗng cà phê

Cách nấu olada
1. Cho đậu trắng vào tô, thêm nước và để trong 5-6 giờ (bạn có thể qua đêm).
2. Thịt lợn (đuôi và thịt), nếu đông lạnh, rã đông và rửa sạch.
3. Cho thịt lợn vào nồi và đổ vào nước đủ để bao phủ hoàn toàn thịt lợn.
4. Thêm muối vào nồi, nấu thịt trên lửa vừa.
5. Sau khi nước dùng đã sôi, hớt bọt và thêm đậu.
6. Sau khi nước sôi trở lại, giảm nhiệt.
7. Nấu thịt và đậu trong 40 phút.
8. Thêm lá nguyệt quế, húng tây, hạt tiêu đen vào súp.
9. Sắp xếp tỏi tây, rửa và cắt thành các vòng mỏng.
10. Bóc vỏ bắp cải từ những chiếc lá cứng phía trên, rửa sạch và phơi khô.
11. Đặt bắp cải lên một tấm ván và cắt thành những miếng mỏng.
12. Đặt bắp cải vào olada.
13. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành lát dày nửa cm, thêm vào olada.
14. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối 2 cm, thêm vào olada.
15. Gọt vỏ và nghiền rễ cần tây; thêm vào allada.
16. Nêm olada với muối và hạt tiêu cho vừa ăn, nấu trong 20 phút.
17. Nhấn mạnh súp trong 10 phút, đậy nắp.
18. Cắt nhỏ hành lá.
19. Đổ ollada vào đĩa và phục vụ với một ít hành lá.

Fusofacts

- Ollada là một món súp nông dân Tây Ban Nha. Bất cứ ai sống trong một ngôi làng Tây Ban Nha đều có một con lợn, ngũ cốc và rau. Ollada đã trở nên rất phổ biến ở Tây Ban Nha vì một bộ sản phẩm phổ biến như vậy cho người Tây Ban Nha.

- Đậu khô trong công thức của Ollada có thể được thay thế bằng đậu đóng hộp.Trong trường hợp này, cần phải hầm riêng đậu trắng trong 3 muỗng canh dầu thực vật trong 10 phút.

- Nếu bạn không thể tìm thấy đuôi lợn trong cửa hàng, bạn có thể nấu một món súp với thịt lợn trên xương (ví dụ: sườn heo) - sau đó bạn có thể bổ sung một phần mùi thơm xương tinh tế.

Hãy xem thêm súpLàm thế nào để nấu chúng và thời gian nấu ăn!

Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova

Thời gian đọc - 2 phút.
Nấu bao nhiêu › Súp › Ollada