Bao nhiêu để nấu okroshka?
Nấu okroshka trong nửa giờ.
Cách nấu okroshka
Các sản phẩm
cho 2 phần
Trứng gà luộc - 2 miếng
Khoai tây luộc - 2 miếng hoặc 1 lớn
Xúc xích luộc (một trong hai thịt chín) - 70 gram
Dưa chuột - 1 nhỏ hoặc một nửa lớn
Củ cải - 4-5 miếng
Hành tây - nửa đầu
Thì là và rau mùi tây - vài nhánh cây
Mặc quần áo cho okroshka - 400 ml
Cách nấu okroshka
1. Nấu khoai tây, trứng riêng, gọt vỏ và băm nhuyễn.
2. Rửa dưa chuột, cắt bỏ cuống, xắt thành dải.
3. Rửa củ cải và thái nhỏ.
4. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng mỏng.
5. Rửa thì là và rau mùi tây, phơi khô và thái nhỏ.
6. Cắt xúc xích luộc.
7. Đặt các thành phần trong một bát lớn, sâu.
8. Đổ okroshka với nước sốt kvass hoặc kefir, trộn và để thức ăn ngấm vào nước sốt trong vài phút.
Đối với 2 phần okroshka có 200 gram cơ sở (rau, thịt, v.v.) và 300 ml nước sốt.
Tùy chọn tiếp nhiên liệu
cho 1 phần ănĂn mặc kín đáo từ kvass đến okroshka
Kvass - 200 ml
Mù tạt - 1 muỗng cà phê (mạnh)
Cải ngựa - 1 muỗng cà phê
Muối - một phần tư muỗng cà phê
Làm đầy đơn giản với nước và axit citric
Nước - 200 ml
Axit citric - trên đầu dao hoặc 1/5 muỗng cà phê để nếm
Ý ăn mặc với kefir
Kefir 2,5-2,7% chất béo - 100 ml
Nước - 100 ml
gia vị của Ý
Muối - một phần tư muỗng cà phê
Mặc quần áo cho okroshka với mayonnaise
Mayonnaise - 4 muỗng canh
Nước - 150 ml
Nước chanh - từ nửa quả chanh
Gia vị kvass-kefir cay cho okroshka
Kefir - 100ml
Kvass - 100 ml
Kem chua - 2 muỗng canh
Mayonnaise - 2 muỗng canh
Mù tạt - 2 muỗng cà phê
Cải ngựa - 2 muỗng canh
Fusofacts
Kvass cho okroshkaĐối với okroshka, kvass tươi hoặc kvass tự chế là phù hợp nhất. Trộn kvass với các sản phẩm để thay đồ trước để có thời gian nhấn mạnh kvass trong tủ lạnh trong nửa giờ hoặc một giờ.
Theo truyền thống, màu trắng được sử dụng cho okroshka. lúa mạch đen từ bột mì, tuy nhiên, bạn có thể nấu ăn tại nhà uống kvass từ bánh mì và làm cho nó một thay đồ cho okroshka.
Nếu kvass cho okroshka được mua trong một cửa hàng, thì cần phải lấy kvass "sống" có màu tối, độ ngọt trung bình và độ sắc nét, lý tưởng là thùng kvass.
Kefir cho okroshka
Bất kỳ kefir nào phù hợp với okroshka, kefir 2,5-2,7% chất béo sẽ cần phải được pha loãng với nước (để nếm - khoáng chất có ga) theo tỷ lệ 1: 1, và không cần pha loãng kefir với 1% chất béo.
Cách nấu khoai tây cho okroshka
Đối với okroshka, khoai tây non, nhỏ là phù hợp nhất, được luộc toàn bộ trong đồng phục của họ trong 20-25 phút (tùy thuộc vào giống), sau đó làm lạnh, bóc vỏ và cắt.
Cách nấu trứng cho okroshka
Cho trứng vào okroshka trong nồi, cẩn thận đổ nước lạnh, đặt trên lửa và nấu trong 10 phút sau khi nước sôi. Trứng được luộc chín - phương pháp nấu này là cần thiết khi nấu okroshka. Trứng nấu chín khác nhau sẽ làm giảm đáng kể hương vị của okroshka và rút ngắn thời hạn sử dụng của nó.
Thịt cho okroshka
Xúc xích luộc là thích hợp nhất cho okroshka. Nó cũng có thể được thay thế bằng xúc xích, nấu chín trong 3-5 phút (tùy thuộc vào loại). Xúc xích không cần phải luộc, nhưng xúc xích có thể được luộc trong 3 phút và sau đó cắt thành dải mỏng.
Thịt luộc cũng thích hợp cho okroshka - thịt bò (nấu 1-1,5 giờ) hoặc các phần ít béo thịt heo (nấu trong 1-1,5 giờ).
Mù tạt cho okroshka
Bất kỳ mù tạt nào cũng phù hợp với okroshka, ngoại trừ mù tạt dạng hạt, bởi vì okroshka dạng hạt đơn giản sẽ không cho độ sắc nét của nó để mặc quần áo.
Cải ngựa cho okroshka
Cải ngựa cho okroshka nên được lựa chọn theo sở thích và số lượng nên được tính dựa trên "sức mạnh" của cải ngựa.
Cải thiện trang phục cho kvass
Nếu băng được chuẩn bị với kvass, 1 lòng đỏ gà có thể được chà xát trong đó - thì okroshka sẽ trở nên dày.
Nếu okroshka hóa ra quá chua, bạn nên pha loãng nước sốt. Để điều chỉnh độ axit của nước sốt, nên thêm một chút chanh và sau đó hãy chắc chắn để nếm thử nước sốt. Điều quan trọng là các axit kết hợp tốt với các hương vị mặn và cay.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova