Bao nhiêu để nấu minestrone?
1 giờ 20 phút.
Cách nấu súp minestrone
Các sản phẩm
Đậu xanh đóng hộp - 200 gram
Đậu xanh - 100 gram
Đậu trắng đóng hộp - 200 gram
Cần tây - 2 cọng
Bông cải xanh đông lạnh - 200 gram
Súp lơ đông lạnh - 200 gram
Cà chua - 1 quả lớn
Tỏi - 2 răng
Khoai tây - 1 lớn
Tiêu Bulgaria - 1 miếng
Zucchini - 1 nhỏ
Hành tây - 1 đầu
Cà rốt - 1 vừa
Nước dùng gà - 1,5 lít
Phô mai Parmesan - 50 gram
Thì là, rau mùi tây, húng quế - 50 gram
Thảo dược Provencal để hương vị
Dầu ô liu - 1 muỗng canh
Bún - 100 gram
Muối và hạt tiêu đen - hương vị
Cách nấu minestrone
1. Nấu ăn Thịt gà từ 1 đùi gà và 2 lít nước.
2. Mở đậu xanh đóng hộp, để ráo nước.
3. Mở đậu đóng hộp, rửa sạch dưới nước lạnh.
4. Rửa khoai tây, gọt vỏ, rửa lại và cắt chúng thành hình khối cạnh 1 cm.
5. Rửa cần tây, cắt ngang thành những lát dày 1 cm.
6. Đặt bông cải xanh và súp lơ vào một cái bát.
7. Đặt cà chua vào cốc với nước sôi trong 1 phút, sau đó gọt vỏ và thái nhỏ.
8. Gọt vỏ và băm tỏi bằng dao hoặc máy ép tỏi.
9. Cắt ớt chuông làm đôi, gọt bỏ cuống, vách ngăn và hạt, và thái nhỏ.
10. Gọt vỏ zucchini và thái nhỏ.
11. Rửa và gọt vỏ hành tây và cà rốt; thái nhỏ hành tây, nghiền cà rốt trên một vắt thô.
12. Đổ 1 muỗng canh dầu thực vật vào một cái chảo sâu lớn, cho hành tây, cà rốt và chiên cho đến khi vàng nâu, thêm tỏi băm nhỏ và chiên thêm 2 phút nữa.
13. Đổ nước dùng gà vào chảo rán với hành tây và cà rốt, đun sôi, thêm khoai tây.
14. Sau 5 phút thêm súp lơ và bông cải xanh, đậu xanh, bí, tiêu, cà chua và mì; nấu trong 10 phút sau khi đun sôi.
15. Thêm gia vị, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
16. Thêm đậu trắng và nấu thêm 5 phút nữa.
Hãy xem công thức nấu ăn cho tất cả các món súp và thời gian nấu ăn của họ!
Fusofacts
Súp Minestrone là gìMinestrone có nghĩa là "súp lớn" trong tiếng Ý. Đó là trong minestrone mà số lượng rau lớn nhất được sử dụng. Tính nhất quán của minestrone giống như khoai tây nghiền hơn là súp. Đó là lý do tại sao nhiều người Ý chắc chắn rằng đây chính xác là món súp phù hợp với mô tả "làm cho chiếc thìa đứng".
Trong số những người Ý, việc chuẩn bị súp minestrone chỉ có thể khi tất cả các thành phần có sẵn tươi tại các thị trường địa phương. Thông thường đây là khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 10 (cùng thời điểm với chúng ta). Đó là lý do tại sao món ăn này là theo mùa, và, ví dụ, ngay cả ở Ý, không phải nhà hàng nào cũng có đầu bếp sẵn sàng cung cấp minestrone quanh năm.
Làm thế nào để cải thiện hương vị của minestrone
1. Thêm ớt, tỏi và / hoặc củ gừng vào dầu sẽ được sử dụng để chiên rau.
2. Quá trình rang rau nên được thực hiện dần dần, và càng chậm thì càng tốt cho kết quả cuối cùng. Thành phần thực vật của súp: thì là, hành tây, tỏi, cần tây và cà rốt chỉ được chiên trong dầu ô liu. Zucchini và bí ngô cũng có thể tham gia vào việc chiên rán.
3. Vào cuối súp, thêm các loại thảo mộc như húng quế, thì là, oregano và húng tây.
4. Khi phục vụ, cho nước sốt Pesto (1-2 muỗng cà phê) vào một bát súp.
Những gì có thể được thay thế bằng những gì trong minestrone
Minestrone được chuẩn bị trên cơ sở nước dùng: rau thường được sử dụng hơn, nhưng bạn cũng có thể sử dụng thịt gà hoặc từ một cái giăm bông trên xương. Trong bất kỳ nước dùng nào khi nấu minestrone, gia vị cũng có thể được thêm vào hương vị, và, tất nhiên, rượu nho. Nhân tiện, ở Ý, trái với kinh nghiệm trên toàn thế giới, đậu không có trong công thức của món súp này.
Cách phục vụ minestrone
Để chuẩn bị không chỉ ngon mà còn có tính thẩm mỹ minestrone, cắt rau thành khối. Ngoài tỏi, nó được cho vào súp dưới dạng cánh hoa. Phục vụ súp minestrone nóng, trang trí với húng quế trên đầu, và chọn nước sốt Pesto làm nước sốt.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova