Chúng ta đang nấu món gì vậy?

Bao nhiêu để nấu ca cao?

Nấu súp trong 1 giờ, sau đó để trong 15 phút. Phải mất nửa giờ để nấu súp trong bếp.

Cách nấu ca cao

Các sản phẩm
Cá vược (hoặc bất kỳ loài cá biển nào không lớn) - 1 kg
Khoai tây - 3 củ lớn
Hành tây - 2 đầu lớn
Nước chanh - nước ép làm từ một nửa quả quýt
Dầu ô liu - 0,5 ly
Nước - 5 ly
Hạt tiêu - trên đầu một muỗng cà phê
Muối -1 muỗng cà phê

Cách nấu ca cao
1. 1 kg cá vược làm sạch, ruột, tỉa vây và rửa lại bằng nước lạnh.
2. Cắt cá thành 6 miếng.
3. Rửa khoai tây, gọt vỏ và cắt thành 4 lát dài.
4. Gọt vỏ 2 củ hành tây và thái nhỏ.
5. Sử dụng máy ép trái cây để chiết xuất nước ép từ nửa quả chanh.
6. Đổ dầu ô liu vào một cái chảo sâu, đun nóng trên lửa vừa và thêm hành tây xắt nhỏ.
7. Chiên hành tây cho đến khi vàng nâu trong 3 phút.
8. Thêm khoai tây xắt nhỏ vào hành tây trong nồi, khuấy và xào trong 10 phút trên lửa vừa mà không có nắp.
9. Thêm miếng cá vào món ăn, khuấy và chiên thêm 5 phút nữa.
10. Đổ 5 ly nước vào nồi cho cá và rau, thêm hạt tiêu và 1 muỗng cà phê muối, trộn.
11. Tăng nhiệt và nấu trong 25 phút; cứ sau 5 phút, bọt phải được loại bỏ khỏi ca cao.
12. Sau khi hết thời gian, loại bỏ xoong với súp từ bếp, đổ nước cốt chanh, khuấy và đậy nắp; nhấn mạnh 15 phút.
13. Trước khi phục vụ ca cao với một cái muỗng có rãnh, hãy bắt những miếng cá, khoai tây, đặt vào đĩa và phục vụ riêng với nước dùng.

Fusofacts

- Kakavya là một món cá Cretan. Không có truyền thống làm súp ở đảo, ngoại trừ món cá kakavya, được nấu từ cá biển nhỏ ngay sau khi nó được đánh bắt. Ngư dân nấu nó ngay trên thuyền đánh cá.

- Khi phục vụ ca cao trong một đĩa riêng, trải đều cá, khoai tây, sau khi bắt chúng từ nước dùng bằng một cái muỗng có rãnh. Nước dùng được lọc vào một món ăn khác. Phục vụ ca cao với một muỗng cho nước dùng và một cái nĩa cho căn cứ.

- Để nấu súp kakavya, cá biển nhỏ được sử dụng: cá vược, cá bơn, cá đối, katran.

- Bạn có thể thêm kem và bơ vào ca cao - điều này sẽ làm cho món ăn thỏa mãn hơn nhiều.

- Ngoài ra, các loại hải sản khác có thể được thêm vào ca cao: hến, mực, cua và bạch tuộc.

Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova

Thời gian đọc - 2 phút.
Nấu bao nhiêu › Súp › Kakavya