Chúng ta đang nấu món gì vậy?

Bao nhiêu để nấu súp gumbo?

Phải mất 3 giờ để nấu súp gumbo.

Cách nấu gumbo

Các sản phẩm
Thịt hun khói (thịt ức, xúc xích, thịt gà, xúc xích) - 50 gram mỗi loại
Hải sản (tôm vua bóc vỏ, mực và hến) - 70 gram mỗi loại hải sản
Đùi gà - 2 miếng
Gumbo (đậu bắp) - 1,5 ly
Cần tây - 3 cọng
Ớt chuông xanh - 1 miếng
Cà chua - 3 quả lớn
Tỏi - 3 ngạnh
Hành tây - 1 đầu lớn
Dầu ô liu - 3 muỗng canh
Bơ - 80 gram
Lá nguyệt quế - 2 lá
Bột - 4 muỗng canh (75-80 gram)
Ớt cayenne - 2 nhúm
Hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê
Muối cho vừa ăn
Giấm - 1 ly

Cách nấu súp gumbo
1. Đun sôi nước dùng gà từ đùi và 2 lít nước trong nửa giờ.
2. Lấy gà ra khỏi nước dùng, tách thịt ra khỏi xương và rắc gia vị.
3. Bóc vỏ tôm, bỏ vỏ và đầu tôm vào nước dùng gà và nấu trong nửa giờ, sau đó lọc lấy nước dùng.
4. Rửa 1,5 chén đậu bắp và 3 cọng cần tây, xắt nhỏ.
5. Gọt vỏ ớt chuông từ hạt và thân, cắt thành khối nhỏ.
5. Làm nóng trước một cái chảo có thành dày, đổ dầu ô liu vào.
6. Đặt miếng thịt gà luộc vào nồi, chiên trong 3 phút.
7. Thêm hành tây xắt nhỏ và tỏi băm nhỏ, hạt tiêu và cần tây.
8. Cắt thịt hun khói thành phoi và cho vào chảo.
9. Đổ nửa lít nước dùng và đun sôi tương lai trên nhiệt độ thấp trong nửa giờ.
10. Cho bơ vào chảo rán và làm tan chảy.
11. Đổ bột vào dầu sôi.
12. Chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu.
13. Đổ phần nước dùng còn lại vào chảo rán và khuấy bột với các động tác mạnh mẽ cho đến khi độ sệt của nước sốt được đồng nhất, đun sôi và đổ vào súp.
14. Hầm đậu bắp, ớt và cà chua trong dầu trong 7 phút, sau đó thêm vào gumbo và nấu trong 5 phút.
15. Cho tôm vào súp, nấu gumbo thêm 3 phút nữa.
16. Nêm gumbo để nếm và nấu thêm 2 phút nữa.
Phục vụ súp gumbo trên đĩa phẳng, trang trí với các loại thảo mộc. Dọn cơm để trang trí với gumbo.

Fusofacts

- Gumbo là một món súp dày làm từ thịt và rau với rất nhiều gia vị. Gumbo là một món ăn của Mỹ đặc biệt phổ biến ở Louisiana.

- Bất kỳ loại thịt nào cũng có thể được sử dụng cho gumbo: trò chơi, thịt gia cầm, thịt hun khói, xúc xích, động vật có vỏ, hàu.

- Điều quan trọng là nấu gumbo từ đậu bắp gọt vỏ từ thân cây.

- Để chuẩn bị gumbo, bạn có thể sử dụng không chỉ thịt gà, mà còn bất kỳ nước dùng nào khác, ví dụ, từ hải sản. Nó có thể được nấu từ vỏ tôm, tôm hoặc cua (nếu được sử dụng để làm gumbo). Nước dùng này cần được nấu trong 1 giờ. Ngoài ra gumbo có thể được đun sôi trong nước.

Hãy xem thêm súpLàm thế nào để nấu chúng và thời gian nấu ăn!

Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova

Thời gian đọc - 3 phút.
Nấu bao nhiêu › Súp › cây mướp tây