Làm thế nào nhiều da cullen để nấu ăn?
Nấu da Cullen trong 1,5 giờ. Trong số này, thời gian thực trong nhà bếp là nửa giờ.
Da Cullen
Các sản phẩm
Haddock - 1 cái
Khoai tây - 4 củ
Cung - 1 đầu
Sữa - 2,5 ly
Bơ - 10 gram
Rau mùi tây - 5 chi nhánh
Hạt tiêu - trên đầu một muỗng cà phê
Muối - 1 muỗng cà phê
Cách nấu da
1. Làm sạch bã đậu, rửa sạch bằng nước lạnh và lau khô.
2. Cho cá đã bóc vỏ vào nồi, đổ 2 cốc nước để giấu cá bên dưới, thêm một nhúm muối và đặt trên lửa vừa.
3. Gọt 1 đầu hành tây, cắt bỏ thân rễ.
4. Cho hành tây vào nước sôi với cá, giảm nhiệt và nấu trong 5 phút.
5. Lấy cá ra khỏi nước dùng và để trong 5 phút để nguội.
6. Lấy da ra khỏi cá tuyết đã nguội và bỏ hết xương, cho thịt vào nước dùng và nấu trên lửa vừa trong một giờ nữa.
7. Gọt vỏ củ khoai tây bằng máy cắt rau và rửa sạch bằng nước lạnh.
8. Cắt khoai tây thành hình khối 2 cm, đặt vào một cái nồi riêng, thêm nước để bao phủ khoai tây hoàn toàn, và đặt trên lửa.
9. Khoai tây muối với 2 nhúm muối và nấu trong 20 phút sau khi đun sôi.
10. Rửa sạch rau mùi tây, làm khô và cắt bằng dao.
11. Lọc nước dùng với cá, để riêng thịt băm.
12. Thêm 2,5 cốc sữa vào nước dùng, trộn đều mọi thứ và đặt trên lửa vừa.
13. Cắt cá luộc thành lát mỏng.
14. Ngay khi nước dùng với sữa sôi, thêm các miếng cá vào chảo và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
15. Nghiền khoai tây luộc riêng cho đến khi nghiền.
16. Đặt khoai tây vào nồi với nước dùng, trộn đều cho đến khi tạo thành một sự đồng nhất đồng nhất, nêm với dầu, hạt tiêu và muối.
17. Giữ da callen ở nhiệt độ thấp trong 2 phút.
18. Rắc rau thơm trước khi dùng.
Hãy xem thêm súpLàm thế nào để nấu chúng và thời gian nấu ăn!
Fusofacts
- Da Cullen được xem xét món ăn truyền thống quốc gia Scotland... Các thành phần cơ bản là cá tuyết hun khói lạnh, khoai tây và hành tây. Ở Anh, nó được phục vụ cùng với các món ăn truyền thống khác và được coi là niềm tự hào của ẩm thực quốc gia.- Nếu theo nghĩa đen dịch tiêu đề món ăn "da" từ ngôn ngữ Celtic từ Scotland - nó có nghĩa là "tinh chất". Cullen là một thị trấn đánh cá bên bờ biển mà món ăn được buộc. Cullen là nơi đầu tiên họ bắt đầu nấu nó. Hiện tại, "súp Cullen" được mọi người coi là "một loại súp Cullen rất dày".
- Món ăn phổ biến trên khắp Vương quốc Liên hiệp Anh và Bắc Ireland, nhưng phổ biến nhất ở bờ biển phía đông bắc Scotland trong khu vực Biển.
- Món ăn có thể là một món súp đặc. Bằng cách thêm nhiều khoai tây, bạn có thể biến nó thành món chính, thậm chí là món duy nhất, thay thế chúng bằng cả một bữa tối. Da Cullen với haddock thường được phục vụ như một món khai vị trong bữa tối trang trọng.
- Súp cá Scotland có thể được đun sôi trong nước, nhưng thường thay thế Sữa. Thành phần này mang lại cho cá một hương vị phong phú.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova