Bao nhiêu kosido để nấu ăn?
Phải mất một ngày để làm kosido. Thời gian dọn dẹp trong bếp là 3 giờ.
Cách nấu kosido
Các sản phẩm
mỗi nồi 5 lít
Đậu xanh - 200 gram
Ức gà - 2 miếng
Bột thịt bò - 500 gram
Mỡ lợn - một miếng nhỏ, tốt hơn với một khe thịt
Chorizo (xúc xích cay Tây Ban Nha) - 2 miếng
Bắp cải trắng - 200 gram
Tiêu ngọt (xanh) - 2 miếng
Cà chua (cỡ nhỏ) - 2 miếng
Khoai tây - 4 miếng
Bún nhỏ - 2 muỗng canh
Muối - 1 muỗng canh
Cách nấu kosido
1. Rửa sạch đậu xanh, đậy lại bằng nước lạnh và ngâm trong 8 giờ.
2. Rã đông thịt, nếu nó được đông lạnh và rửa sạch dưới vòi nước.
3. Đổ đậu xanh vào nồi 5 lít.
4. Đổ 2/3 thể tích nước vào nồi, đặt chảo lên lửa.
5. Thêm ức gà và toàn bộ miếng thịt xông khói vào chảo.
6. Đun sôi ở nhiệt độ cao.
7. Sau khi súp đã sôi, giảm nhiệt ở mức trung bình.
8. Bỏ bọt và nêm muối.
9. Nấu trong 3 giờ.
10. Nếu nhiều nước đã sôi, bạn có thể thêm nước vào nồi.
11. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành hình khối cạnh 2 cm.
12. Rửa sạch hạt tiêu, bỏ tổ yến và cuống, cắt thành nửa vòng.
13. Làm sạch bắp cải từ lá bẩn, rửa và cắt thành dải lớn.
14. Rửa cà chua và cắt thành 4 miếng.
15. Cắt xúc xích máu thành những vòng tròn lớn.
16. Thêm rau và xúc xích máu vào súp và nấu trong 20 phút.
17. Nếu thịt và đậu xanh mềm, súp đã sẵn sàng.
18. Lấy một ít nước dùng vào một cái nồi nhỏ.
19. Đặt nước dùng lên bếp và đun sôi.
20. Thêm mì, nấu trong 2 phút.
Phục vụ kosido nóng bằng cách đổ vào bát với bún trong một bát riêng.
Fusofacts
- Kosido - truyền thống Súp dày Tây Ban Nha... Nó dựa trên thịt hun khói, rau và đậu xanh. Kosido là hai món ăn trong một: thứ nhất và thứ hai.- Cư dân của các tỉnh phía bắc Tây Ban Nha nấu kosido với đậu... Ở phía nam của đất nước, súp được chuẩn bị với đậu xanh.
- Kosido - rất món ăn thịnh soạn... Theo truyền thống, nó được phổ biến rộng rãi trong số những người nông dân nghèo nhất, vì nó được phục hồi hoàn hảo sau khi làm việc nặng nhọc, đặc biệt là trong mùa đông lạnh. Soup được phục vụ như là khóa học đầu tiên. Món thứ hai là đậu xanh luộc với rau. Sau đó đến xúc xích và thịt luộc. Kể từ đầu thế kỷ XX, kosido ngày càng trở nên phổ biến trong tầng lớp trung lưu và ngay cả trong giới quý tộc. Ngày nay, súp kosido được bao gồm trong thực đơn của nhiều nhà hàng. Có những nhà hàng chuyên nấu chính xác kosido.
- Súp Kosido có thể giao banh cả cho bữa trưa và bữa tối
- Bạn có thể sử dụng thịt lợn và thịt bò để nấu súp kosido. Dành cho tình yêu ít calo thực phẩm bạn có thể sử dụng gà tây hoặc thịt gà.
- Tiêu chuẩn tỷ lệ để nấu kosido (cho một nồi năm lít: 500 gram thịt, 300 gram thịt hun khói, 200 gram đậu xanh, 200 gram bắp cải.
- Người ta tin rằng nguyên mẫu kosido được người Do Thái phát minh ra, chuẩn bị món ăn thỏa mãn nhất trước Shabbat.
- Nên nấu kosido trong nồi có thành dày.
- Theo truyền thống nếu bạn được mời đến một koshido, thì bạn, với tư cách là khách, không nên đến tay không. Lấy một chai rượu là tối thiểu.
- Kosido giao banh với các loại thảo mộc, nước xốt và dưa chua, cũng như bánh mì thô tươi.
- Vì kosido được nấu trong một thời gian rất dài, trong nhà hàng chấp nhận đơn đặt hàng trước để nấu ăn. Vì vậy, bạn không nhận được súp ngày hôm qua, mà chỉ là súp luộc.
Hãy xem thêm súpLàm thế nào để nấu chúng và thời gian nấu ăn!
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova