Chúng ta đang nấu món gì vậy?

Bao nhiêu để nấu chavan mushi?

Nấu chavan mushi trong 1,5 giờ.

Cách nấu chavan mushi

Các sản phẩm
Thịt gà phi lê - 200 gram
Tôm vua - 4 miếng
Nước tương - 50 ml
Rau mùi tây
Sake - một muỗng canh
Kamaboko - 4 tấm rộng 5 mm
Nấm Shiitake - 4 mũ
Trứng - 2 miếng
Nước dùng Dasha - 400 ml
Muối - nửa muỗng cà phê

Cách nấu chavan mushi
1. Rửa thịt gà trong nước lạnh, cắt thành hình khối với cạnh 3 cm.
2. Đổ 2 lít nước vào nồi, cho gà vào, đặt trên lửa vừa, đợi cho đến khi nó sôi và nấu trong 20 phút.
3. Lấy gà ra khỏi chảo, đổ nước tương và rượu sake.
4. Rửa mũ nấm trong nước mát, cắt thành dải dày 0,5 mm và dài 2 cm.
5. Đổ nước dùng dasha vào một cái nồi riêng, thêm một muỗng cà phê nước tương, muối, đặt trên lửa vừa, để cho sôi.
6. Lấy nồi ra với nước dùng dasha từ đầu đốt và để nguội.
7. Rửa trứng, đập vào cốc, đánh bằng máy đánh trứng.
8. Đổ khối trứng vào nước dùng dasha, trộn, lọc qua rây.
9. Gọt vỏ tôm, rửa trong nước mát.
10. Đổ một lít nước vào nồi riêng, đặt trên lửa vừa, đợi cho đến khi nó sôi.
11. Nhúng tôm vào nồi với nước sôi, nấu trong 10 phút.
12. Xếp thịt gà vào nước tương, nấm, tôm, kamaboko trong bát sâu, đổ lên nước dùng trứng.
13. Kéo màng bám trên đầu bát, đâm nó vào một vài chỗ bằng tăm.
14. Đặt bát dưới đáy nồi lớn, đổ nước ấm vào để nó đến giữa bát.
15. Đặt một cái chảo với bát trên lửa vừa, sau khi đun sôi, nấu trong 20 phút.
16. Rửa và cắt nhỏ mùi tây.
17. Lấy bát ra khỏi chảo, trang trí chavan mushi làm sẵn với rau mùi tây và phục vụ.

Fusofacts

- Chawan mushi là súp kem trứng và gà của Nhật Bản hoặc trứng tráng lỏng. Hấp.

- Chavan mushi được dịch từ tiếng Nhật là "bát hấp".

- Nước tương, nước dùng dashi, rượu gạo, nấm shiitake, kamaboko, rễ lily, tôm được thêm vào chavan mushi. Kamaboko, bánh bao cá hấp có thể được thay thế bằng que cua.

- Vì tính nhất quán của chất lỏng, chawan mushi là một trong số ít các món ăn Nhật Bản được ăn bằng thìa, không phải bằng đũa.

- Chavan mushi được phục vụ nóng hoặc ướp lạnh.

Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova

Thời gian đọc - 2 phút.
Nấu bao nhiêu › Súp › Chavan mushi