Súp bắp cải nấu bao nhiêu?
Nấu súp bắp cải trong 3 giờ và sau đó để trong chăn trong 1 giờ.
Cách nấu súp bắp cải
Các sản phẩm
Bắp cải trắng - 300 gram
Thịt bò trên xương - 700 gram
Khoai tây - 3 củ khoai tây lớn
Hành tây - 1 đầu
Cà rốt - 1 miếng
Cà chua - 2 miếng
Rau mùi tây và hành lá - mỗi loại một nửa
Lá nguyệt quế - 2 lá
Dầu thực vật - 2 muỗng canh
Muối - 1 muỗng canh
Công thức
1. Đổ 3 lít nước vào nồi 4 lít, đặt chảo lên lửa.
2. Đặt thịt bò vào nồi nước lạnh.
3. Muối nước dùng (lúc bắt đầu nấu để làm nước dùng đậm đà), thêm lá nguyệt quế.
4. Nấu thịt cho súp bắp cải trong 1,5 giờ trên lửa nhỏ dưới nắp, định kỳ bỏ bọt.
5. Rửa và gọt vỏ khoai tây, cắt thành hình khối với một cạnh rưỡi.
6. Loại bỏ lá bẩn từ đầu bắp cải, cắt một miếng 300 gram và cắt thành dải mỏng.
7. Ngay sau khi thịt chín, lấy nó ra khỏi chảo, để nguội một chút, chia thành từng miếng và cho vào nước dùng.
8. Thêm bắp cải vào chảo.
9. 5 phút sau khi thêm bắp cải, thêm khoai tây, nấu trong 15 phút.
10. Gọt vỏ cà rốt và hành tây. Xắt nhỏ hành tây.
11. Nướng cà rốt trên một vắt thô.
12. Cắt cà chua thành khối.
13. Làm nóng chảo chiên, đổ dầu thực vật, cho hành tây, xào, thỉnh thoảng khuấy, trên lửa vừa mà không có nắp trong 7 phút.
14. Thêm cà rốt vào hành tây, khuấy và xào thêm 7 phút nữa trên lửa vừa mà không có nắp.
15. Thêm cà chua và đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa.
16. Thêm chiên vào nước dùng và nấu súp bắp cải trong 7 phút.
17. Băm nhỏ rau thơm, cho vào tô.
18. Súp bắp cải của bạn đã được nấu chín! Để làm cho súp bắp cải trở nên phong phú hơn, nên đóng chặt nồi với súp bắp cải và bọc trong chăn trong 1 giờ.
Phục vụ súp bắp cải với các loại thảo mộc và kem chua. Bánh mì nướng và bánh mì tươi nhất, có thể được cắt nhỏ và thêm vào súp, cũng hoàn hảo cho súp bắp cải.
Cách nấu súp bắp cải trong lò nướng
có thể được nấu trong lò nướng bằng cách sử dụng cùng một công thức
1. Đun sôi nước dùng thịt bò, sau đó tháo thịt thành miếng, thêm muối và hạt tiêu.
2.Thêm bắp cải xắt nhỏ vào nước dùng, khoai tây sau 15 phút.
3. Trong khi rau đang sôi, gọt vỏ và băm nhỏ hành tây; chiên nó trong dầu trong 7 phút (bạn có thể chiên nó trong lò nướng ở 220 độ).
4. Rửa sạch cà chua, gọt vỏ và cho vào hành tây - chiên thêm 5 phút nữa.
5. Thêm rau xào vào nước dùng.
6. Làm nóng lò tốt và nguội đến 140 độ.
7. Đổ súp bắp cải đang sôi vào gang, cho vào lò nướng.
8. Để súp bắp cải trong 3-4 giờ trong lò cho đến khi nhiệt độ giảm xuống 80 độ.
Súp của bạn từ lò nướng đã sẵn sàng!
Cách nấu súp bắp cải trong nồi nấu chậm
Các sản phẩm để nấu súp bắp cải trong một máy đa năng cũng giống như cho súp bắp cải trong nồi1. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, thái nhỏ hành tây, chà cà rốt lên một vắt thô.
2. Đổ dầu thực vật vào máy đa năng, cho hành tây và cà rốt, chiên vào chế độ "chiên" hoặc "nướng" trong 15 phút.
3. Băm nhỏ thịt, cho vào rau, đun nhỏ lửa với rau trong 30 phút.
4. Thêm bắp cải thái lát mỏng, khoai tây gọt vỏ và thái hạt lựu, cà chua xắt nhỏ vào một cái đa.
5. Đổ nước lạnh đến tối đa, nêm muối và thêm hạt tiêu.
6. Đặt máy đa năng ở chế độ "hầm" và nấu súp bắp cải trong 1,5 giờ.
7. Đối với hiệu ứng của hiện tại, cái gọi là. "trợ cấp hàng ngày", để chế độ đa phát được bật ở chế độ giữ ấm trong 12 - 14 giờ.
Fusofacts
Làm thế nào bạn có thể thay thế cà chua trong súp bắp cải tươi?Được phép thay thế cà chua trong súp bắp cải bằng bột cà chua (1 quả cà chua - 1 muỗng bột cà chua).
Có thể thêm gì vào súp bắp cải
Nếu muốn, bạn có thể sử dụng ớt chuông, đậu đóng hộp trong súp bắp cải tươi.
Cách nấu súp bắp cải phong phú
Để nấu súp bắp cải phong phú, nên sử dụng thịt bò vừa béo - thịt thăn hoặc thịt ức. Nên cắt bỏ phần mỡ trước khi nấu thịt và xào hành tây lên trên. Để làm điều này, làm nóng chảo rán trên lửa vừa, đặt mỡ băm nhỏ, làm tan chảy, di chuyển nó đến mép chảo chiên và đặt hành tây. Chiên hành tây cho đến khi vàng nâu. Sau khi loại bỏ những con yêu tinh, thêm nước dùng vào súp bắp cải 7 phút trước khi nấu.
- Súp bắp cải là món ăn đầu tiên được chuẩn bị trong một thời gian rất dài; chúng đã được biết đến ở Nga từ thế kỷ thứ 11.
- Nếu một đầu bắp cải non tươi được sử dụng để nấu súp bắp cải, thì có thể đặt 10 phút sau khi thêm khoai tây vào súp bắp cải: lá của bắp cải non mềm, và chúng nấu nhanh hơn lá của các loại bắp cải mùa đông.
- Khi nấu súp bắp cải từ cà chua, nên loại bỏ da, vì nó không sôi mềm. Để loại bỏ da thật dễ dàng, từ bên cuống bạn cần rạch hình chữ thập, hạ cà chua vào nước sôi trong 1 phút, lấy ra khỏi nước, làm mát nhẹ và cẩn thận lấy da ra khỏi quả.
- Khi chuẩn bị chiên cho súp bắp cải, bạn có thể thêm 3 muỗng canh rễ mùi tây nghiền và rễ cần tây cho chúng. Chúng có mùi dễ chịu và cũng cho bắp cải một hương vị thảo mộc sắc nét.
- Shchi mà không cần thêm thịt (chúng còn được gọi là súp bắp cải rỗng) có thể được nấu trong thời gian nhịn ăn. Sau đó, bạn không nên thêm bất kỳ loại thịt nào, bạn nên phục vụ súp bắp cải mà không có kem chua, và để thêm phong phú cho súp bắp cải, bạn nên xào hành tây, cà rốt, cà chua hoặc cà chua trong dầu thực vật.
- Súp bắp cải tươi có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong 4 ngày trong một hộp có nắp đậy.
- Hàm lượng calo của súp bắp cải từ bắp cải tươi - 42 kcal / 100 gram.
- Chi phí sản phẩm để nấu súp bắp cải từ bắp cải tươi trung bình ở Moscow vào tháng 7 năm 2019 - từ 450 rúp / xoong bắp cải.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova