Chúng ta đang nấu món gì vậy?

Bao nhiêu để nấu burrida?

Nấu burrida trong 1,5 giờ.

Cách nấu burrida

Các sản phẩm
Mực nang - 500 gram
Khoai tây - 2 củ
Nấm porcini khô - 3 muỗng canh
Cà rốt - 1 miếng
Cần tây - 1 miếng
Hành tây - 1 đầu
Cá cơm muối - 1 miếng
Cá cơm trong dầu - 4 miếng
Tỏi - 3 ngạnh
Rượu trắng khô - 70 ml
Dầu ô liu - 50 ml
Rau mùi tây
Muối cho vừa ăn
Tiêu đen mới xay - để hương vị

Cách nấu burrida
1. Ngâm nấm khô trong một lít nước ấm trong 40 phút.
2. Gọt vỏ cà rốt, hành tây và cần tây, rửa sạch và xay cùng nhau trong máy xay.
3. Để làm sạch mực nang khỏi màng, xúc tu, đầu và "cánh", rửa sạch trong nước mát.
4. Cắt mực nang thành dải dày khoảng 1 cm và dài 4 cm.
5. Trong một cái chảo với các mặt cao trên lửa vừa, làm nóng dầu ô liu, chiên hỗn hợp hành tây, cà rốt và cần tây trong 7 phút.
6. Thêm miếng mực, chiên trong 10 phút, cho đến khi bay hơi nước kết quả.
7. Gọt vỏ cá cơm muối, cắt cá cơm trong dầu thành lát dài khoảng 2 cm.
8. Lấy nấm ra khỏi nước và vắt chúng, cắt thành khối dày 2 cm.
9. Thêm nấm và cá cơm vào chảo bằng mực, đổ rượu vang trắng, để nhỏ lửa trong vòng 10 - 15 phút.
10. Gọt vỏ và băm tỏi, thêm vào burrida.
11. Rửa sạch, gọt vỏ khoai tây, cắt thành hình khối 2 cm và đặt vào burrida.
12. Đổ nước mà nấm đã được ngâm vào chảo cùng với súp, thêm muối, hạt tiêu, đun nhỏ lửa trong 30 phút.
13. Rửa và cắt nhỏ rau mùi tây, thêm vào bát súp.

Fusofacts

- Súp Burrida là một món ăn của ẩm thực Ý. Công thức này được cho là bắt nguồn từ thành phố cảng lớn của Genova ở vùng Liguria. Genova là cảng lớn nhất ở Ý, thời cổ đại, các khu định cư đánh cá là phổ biến ở Genova.

- Các loại thực phẩm chính trong món burrid truyền thống là nước dùng cá, hải sản, cà chua, hành và tỏi.

- Burrida dày đến mức nó có thể được phục vụ như một món đầu tiên vào bữa trưa và bữa tối như một món chính.

- Nên phục vụ burrida với bánh mì trắng tươi.

Hãy xem thêm súpLàm thế nào để nấu chúng và thời gian nấu ăn!

Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova

Thời gian đọc - 2 phút.
Nấu bao nhiêu › Súp › Burrida